Кайсии ликьор у дома
От зрели и презряни плодове, кайсиите могат да се приготвят у дома с кайсиеви ликьори. Тази напитка се превръща в сладка на вкуса, има приятен аромат и има зашеметяващ слънчев цвят. След като сте я служели на празничната трапеза, вие, разбира се, ще получите много ентусиазирани отзиви на гостите си и ще можете сами да се насладите на приятния вкус на този ликьор.
Кайсиеви ликьор - рецепта
съставки:
- кайсии - 1 кг;
- гранулирана захар - 0,5 кг;
- водка - 1,5 литра;
- карамфил - 3 бр.
подготовка
Кайсиите са добре измити, пощадени от костите и нарязани на четири части. Поставяме кварталите в трилитров буркан, изсипваме водка и хвърляме пъпките на карамфил. Покриваме контейнера с марля и го оставяме при стайна температура в продължение на три дни. След това покрийте буркана с найлонов капак и го идентифицирайте на тъмно и хладно място в продължение на един месец.
След изтичане на времето, добавяме захар към алкохола, разклащаме интензивно съдържанието на кутията, докато се разтвори и поддържа при същите условия в продължение на още един месец.
Готови ликьор през няколко слоя марля и се изсипва в бутилки или други стъклени съдове.
Ликьор от кайсиеви ядки
съставки:
- кайсиеви ядки (само ядки) - 200 г;
- фруктоза или гранулирана захар - 120 g;
- стафиди - 30-40 броя;
- водка - 1 л;
- ванилова захар - 20 гр.
подготовка
За приготвянето на ликьор се нуждаем само от вътрешните нуклеоли, които са вътре в кайсиевите камъни. Необходимото количество от рецептата е смляно в блендер или натрошено с хаван, поставяме го в стъклен буркан, изсипваме го с водка, добавяме стафиди и го смесваме. Определете капацитета на топло слънчево място в продължение на три седмици.
След като изминем времето, филтрираме съдържанието през тензухата, изстискаме твърдата му основа и след това го филтрираме с памучен тампон.
Сега добавете ванилова захар, фруктоза или гранулирана захар, разклатете добре и оставете още три дни преди утайката.
Филтърът отново се филтрира и може да бъде бутилиран.
Кайсия ликьор у дома от сладко
съставки:
- кайсиево сладко - 1 л;
- водка - 1 литър.
подготовка
Най-простата версия е подготовката на кайсиевия ликьор от сладко. За да направите това, кайма сладко, приготвени без семена, смесени с водка в равни пропорции в стъклен буркан, разклаща се и се оставя да се вари в продължение на четиридесет дни.
След като изтече времето, съдържанието на контейнера се филтрира и получената в резултат течност се филтрува. Готовият ликьор се съхранява в стъклен съд на тъмно и хладно място.
Кайсии ликьор с лимон на алкохол
съставки:
- кайсии - 1 кг;
- алкохол 60% - 1,7 литра;
- пречистена вода - 350 ml;
- гранулирана захар - 800 g;
- лимон - 0,5 бр.
подготовка
Кайсиите се измиват, изсушават и изваждат от тях кости, от които извличаме вътрешните ядра. Слагаме в трилитровия буркан белените плодове и една трета от пречистените ядки. Останалите, от които не се нуждаем, могат да бъдат използвани за приготвяне на ликьор от ями или домашен амарето.
Напълнете съдържанието на кутията с алкохол, разклатете я и я определете на слънчево място от четиридесет до шестдесет дни, периодично 
завъртайки контейнера, заменяйки различните му страни за лъчите на слънцето.
След като изтече времето, изтеглете масата през няколко слоя марля и я изцедете.
Водата се загрява до кипене, изсипете захарта, добавете сока от половин лимон и кипете в продължение на десет минути. Смесете горещия сироп с филтрираната течност и оставете да варя още четиридесет и осем часа.
Филтрираме кайсиевата течност няколко пъти с памучен тампон, изсипваме я в бутилки и стоим на хладно, тъмно място в продължение на десет месеца. И само след тази напитка вкусваме.