Сладък черешов компот с камъни за зимата
компот черешите могат да бъдат запазени за зимата със или без камъни, но за да се запази най-добрия вкус, препоръчително е да се използват цели плодове.
Сладката череша е сладко ягодопло, така че при готвене на компот, е необходимо правилно да се изчисли количеството захар, добавено към него, така че да не се окаже твърде смазващо.
По време на консервирането можете да добавяте други сортове плодове, например, ягоди , която е много хармонично съчетана с череши и дава напитката още по-ароматен и богат вкус.
Как да направите сладък черешов компот с кости за зимата, ще обсъдим по-долу, разкривайки нашите рецепти.
Проста рецепта на сладък черешов компот с ями за зимата
съставки:
- пресни сладки череши с камъни - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 600 g;
- трилитрови кутии - 3 бр.;
- вода.
подготовка
Трилитровите буркани се измиват добре със сода за хляб и се стерилизират за половин петнадесет минути. След това поставете половин килограм добре измити череши, пречистени от стъблата, и изсипете двеста грама захар. Напълнете с вряща вода последователно по целия път до ръба на буркана и навийте капачките, предварително стерилизирани във вряща вода за пет минути. Разгъваме бурканите с главата надолу и веднага ги покриваме и внимателно ги увиваме с топъл килим, докато се охлади напълно.
Компот за зимата от череша и ягоди
съставки:
- пресни сладки череши с ями - 3 кг;
- пресни ягоди - 600 г;
- листа от мента - 12-14;
- лимонена киселина - 2-3 ч.л.
- гранулирана захар - 4 чаши;
- вода.
подготовка
Основно изплакнете мента, череши и ягоди, премахнете стъблата и, ако желаете, сепарали и стекали в предварително стерилизирани буркани. От този брой плодове трябва да получи шест литра или две трилитрови буркани, които трябва да бъдат напълнени малко повече от половината. Във всеки литър буркан поставяме два листа мента. Напълнете съдържанието с вряща вода и оставете да престои за петнадесет минути. След това изсипете водата в съдовете, добавете захар в количество от 180 грама (1 чаша) до един литър вода, лимонена киселина, около три чаени лъжици без пързалка и оставете сиропа да се вари добре. Сега изсипете съдържанието на кутиите, навийте стерилизираните капачки, обърнете ги с главата надолу, обвийте ги в топло одеало и оставяйте да се охладят. Съхранявайте готовия компот на тъмно и за предпочитане хладно място.
Компот за зимата на бели череши с кости
съставки:
- бяла сладка череша с ями;
- захар;
- вода.
подготовка
Измитите и стерилизирани буркани се пълнят с почистени и нарязани череши. След това изсипете плодовете в бреговете с вряла вода точно под шията, оставете да изчакате пет минути и да изтече. Довеждаме водата до кипене, извършваме същата процедура на изсипване и източване, отново поставяме ястията на огъня и добавяме захар в размер на една пълна чаша (250 грама) на един трилитров буркан. Сварете сиропа в продължение на пет минути, изсипете в бурканчета и незабавно навийте стерилизираните капаци. Всеки буркан поставя капаците надолу и обвива одеяло, за да се охлади напълно.
Компот от червени череши и ябълки за зимата
съставки:
- червена сладка череша с ями - 3 кг;
- ябълки - 1 кг;
- гранулирана захар - 400 g;
- лимонена киселина - 3 g;
- вода - 1.5 л.
подготовка
С комбинация от измити череши и ябълки, напълнете бурканчетата с една трета и сипете врящ сироп, направен от вода, захар и лимонена киселина. Стерилизирайте трилитрови буркани за тридесет минути, литър - десет. След това завиваме варените капачки, обърнете ги нагоре и охладете.