За какво е вана за пържене?
В съвременните домакини wok паното е много популярно. Това не означава, че в такива къщи има само привърженици китайска храна , Напротив: готвенето в тиган е много удобно, така че може да се използва успешно при готвене на различни ястия. Нека видим за какво е предназначен уок.
Какво се приготвя в тиган?
Първоначално този тип тиган е измислен, за да можете бързо да приготвяте ястия, като постоянно ги разбърквате. Освен това таваните имат заоблено дъно. По-късно тя е пригодена за използване на електрическа или газова печка, тъй като кръглото дъно има лош контакт с повърхността за готвене, а оттогава дъното на уок е станало плоско. Съществуват обаче модели с кръгло дъно wok: удобно е да ги използвате на печка, в пещ или в специална пещ.
Wok тиганът се използва за пържене и зачервяване, задушаване, пушене и дори за супи за готвене. В такива ястия можете дори да готвите шиш кебап на въглища. Купата с форма на вакуум осигурява бързо и, което е много важно, равномерно нагряване. Ето защо, за готвене в тиган, ще трябва значително по-малко масло, отколкото, да речем, при пържене в конвенционален тиган или фритюрник. В допълнение, wok е по-добре да се готви в тиган поради дълбоката му форма и отнема половината от времето, за да го направите, отколкото да използвате обикновени съдове за готвене. Когато смесвате храна с помощта на специална шпатула, продуктите от дъното на тигана лесно се придвижват нагоре и на тяхно място пада непълна част.
За готвене у дома оптималният размер на тигана е 20-28 см. В заведенията за обществено хранене могат да се използват тигани с диаметър до 2 метра!
Видове тигани
За производството на боксове производителите използват различни материали. Например стоманен съд се отличава с лекота, достатъчна топлопроводимост и в същото време с ниска цена. Въпреки това, ние отбелязваме, че храната в тава често изгаря.
В дебела стената чугун wok храна няма да се залепи, 
обаче, такъв тиган се загрява изключително бавно и също така е много тежък. Но с подходяща грижа, тя е почти "неразрушима" и ще трае много дълго време.
Керамичната вана е с незалепващо покритие. Но при избора на тава, обърнете специално внимание на дебелината на стените му: те трябва да бъдат 2,5 мм или повече. Тава за пържене с тънки стени и дъно няма да ви служи дълго време, а бързо се деформира.
А wok тиган е много удобно мултифункционално ястие, където можете бързо да готвите здравословна и вкусна храна.