Кои продукти съдържат селен?

В XIX век, селемен микроелемент е открит от шведски учен и се счита за много опасна отрова. С течение на годините в науката, както винаги се случва, мненията се отклоняваха драстично и в резултат на това през 1980 г. СЗО разпозна селена като неразделна част от здравословното хранене. Днес ние знаем не само за ползите от селен, но и за ужасните последици, които са причинени от липсата на храна, съдържаща селен върху нашата маса. Всичко това е по-подробно.

На първо място, консумацията на храни със селен увеличава имунитета ни. На брой, това е с 77% по-малко от ендокринните заболявания и с 47% по-малко от всички други заболявания. селен - Той е протеин с подчертани антиоксидантни свойства. Селенът увеличава устойчивостта ни към бактерии, вируси, предотвратява натрупването на свободни радикали в организма.

Този микроелемент предпазва от ултравиолетово излъчване и алергии към химикали. Селенът участва в синтеза на всички хормони, както и в повечето биохимични процеси на тялото.

Продуктите, съдържащи селен, са много важни за човешкия стомашно-чревен тракт, тъй като селенът нормализира Ph intestines, участва в синтезата на здравата микрофлора и подобрява храненето на стените на лигавицата. В допълнение, селенът предотвратява размножаването на патогенни гъбички, които често са плодовете на процесите на гниене и ферментация в стомаха. Тези гъбички засягат, например, черния дроб.

За бременните жени селенът е още по-важен от този за всеки друг. Първо, предотвратява появата на преждевременно раждане, предпазва плода от раждане с дефекти, както и ранна смърт при новороденото. Количеството мляко директно зависи от количеството селен в храната на кърмещата майка.

И сега парадоксът: това интегрално, във всички разбирания на думата, селен, се нуждаем само от 10 до 200 микрограма на ден. С възрастта приемът на селен трябва да се увеличава в зависимост от теглото, така че например бебетата и бебетата до 10 месеца се нуждаят от 10 микрограма селен, а на шест години вече 20 микрограма. За възрастни мъжете оптималната доза на селективния микроелемент в храната е 70 мкг, при жените - 55 мкг. И по време на бременност и кърмене дозата се увеличава до 200 микрограма на ден.

Селенът е богат на странични продукти - черен дроб, бъбреци, бели дробове, сърца. Селенът се среща и в морски риби и морски дарове - атлантическа треска, херинга, писия, сардини, сьомга, скумрия, риба тон, скарида , миди, стриди, омари и изобщо всякакви морски дарове.

Трябва да потърсите и селен в ядките, най-голямото количество от бразилски орехи - 1530 микрограма на 100 грама. Но тъй като вече знаете за дозата на селен, не препоръчваме да ядете бразилски орехи в количество над 20-30 грама на ден. Също така, селенът е в гръцки ядки, фъстъци, кокосов орех.

Този минерален следи може да бъде извлечен от пилешки яйца, пилешки гърди, сирене. Ако предпочитате вегетарианска диета, потърсете селен в маслини и зехтин, трици, пивоварни маи, зърнени култури, нерафиниран ориз и брашно, бобови растения, бели гъби, чесън и зърнени храни.

Но преди да кажете какви продукти съдържат селен, трябва да ви кажем, че селенът все още е отровен, но само в дози, надхвърлящи нормата. Селенът от храната не може да бъде отровен, защото тялото ви ще ви спре, ако достигнете максималния максимум. В най-лошия случай, в резултат на интоксикация, ще настъпи повръщане. Но консумирането на селен от хранителни добавки, лишаваме стомаха от защитна функция, така че консумацията на селен от неорганични източници е опасна.

Още преди 50 години никой не говори за значението на селен за нашето тяло или за неговия недостатък. Отговорът е прост: хората забелязват, че нещо липсва, когато вече не съществува. Напоследък почвата е била наситена със селен, а днес плодородният слой на земята е изчерпан и е необходимо да се захранва със селенови торове, които не обогатяват храната си до такава степен.

• ← Какви храни съдържат протеини?
• Какви продукти съдържат ресвератрол? →