Ботаниците и животновъдите отдавна се интересуват от съчетаването на най-добрите хранителни свойства пшеница с зимна издръжливост и непретенциозна ръж. В резултат на това в края на XIX век е създаден хибрид от пшеница и ръж, който се използва при фуражната култура, т.е. за хранене на домашни животни.
Първият изкуствено създаден хибрид на пшеница и ръж в историята се нарича сложна дума "тритикале". Той произхожда от комбинацията от две латински думи: тритикум, което означава пшеница и растителност, което означава ръж.
Създателят на тритикале е немският селекционер Вилхелм Римппау, който го отглежда през 1888 година. Междувременно хибридът не беше широко използван веднага. За първи път започва да расте в производствен мащаб през 1970 г. в страните от Северна Америка. След шест години хибриди на пшеница и ръж се отглеждат в Украйна, в град Харков. Днес тритикале се култивира от много страни (най-малко три дузини), сред които лидерите са Франция, Австралия, Полша и Беларус.
Пшеничният хибрид с ръж - тритикале - абсорбира всички най - добри качества на двата вида и дори ги е увеличил. Основните предимства на Triticale включват:
Основно тритикале се отглежда за хранене. Повишеното протеиново съдържание решава проблема с липсата на този елемент в други фуражни култури. Също така, хибридът се добавя към брашното при печене на пшеничен хляб (около 20-50%) и това има положителен ефект. Повишава хранителната стойност на хляба, който се втвърдява по-бавно.