Какво да готвя от сливи?
По едно време слива е истински деликатес. Но днес това плодово дърво се намира във всяка градина. Сега има много от нейните разновидности. Това е ценен и здравословен плод. Храненето на сливите има много добър ефект върху храносмилателните органи. По-долу ще ви кажем какво може да се приготви от сливи.
Джем от сливи
съставки:
- сливи - 2 кг;
- захар - 800 гр.
подготовка
Разделете слива от камъка и го поставете в тигана, добавете ½ чаша вода и го загрейте докато сливата започне да оставя сока. Сложете го в контейнери, изсипете сок и стерилизирайте в продължение на 15 минути.
Как да си направим сливен сос?
съставки:
- кисели сортове сливи - 3 кг;
- вода - 2 чаши;
- стъбла и съцветия от копър - 250 g;
- кориант - 300 g;
- ментови зеленчуци - 250 грама;
- чесън - 5 карамфил;
- горчив пипер - 2 шушулки;
- сол;
- захар.
подготовка
Моите сливи, слагаме котлето и чакаме да заври, след което направим огъня по-малък, покрием с капак и кипваме слива, докато не изсъхнат напълно. След като ги разбиете през сито. Изхвърляме костите и отново смиламе плътта се връща обратно в огъня. В кипнал сос натопи пакет от пресен копър, горещ пипер, сол и захар. Кук на слаб огън за 35 минути. Зелените и чесъна се раздробяват с миксер или се комбинират. Изваждаме копъра от тигана. И в соса, добавете нарязани зеленчуци и чесън, готвя смес за още 20 минути. След като сосът се охлади и го опакова в стерилизирана чиния. На върха на соса във всеки контейнер, добавете лъжица слънчогледово масло, завъртете капачките.
Как да направите вино от сливи?
съставки:
- узрели сливи;
- захар;
- вода;
- марля;
- ферментационни резервоари.
подготовка
Задушени сливи за два дни трябва да се съхраняват на слънце, а след това плодовете се търкат със суха кърпа. Докато изсъхва на слънце, слива е покрита с натурални гъбички и бактерии, това е естествена мая. Плодовете се поставят в контейнер и се раздробяват до хомогенна смес. В полученото сливово пюре добавете вода в съотношение едно към едно. Напускаме капацитета си за няколко дни на открито при температура не по-ниска от 22 градуса. Капацитетът е покрит с марля, така че мухите не летят. Когато на повърхността започне да се появяват мехурчета и пяна, ферментационният процес е започнал.
Сега филтрирайте сместа през няколко слоя марля, изхвърлете целулозата. Полученият сок се излива в съд за ферментация. Когато нашето вино бавно започне да ферментира отново, добавете захар към вкус и разбъркайте. Не забравяйте, че съдът трябва да бъде напълнен до максимум ¾ обем. защото по време на ферментацията въглеродният диоксид ще бъде отделен и се нуждае от място. На резервоара поставете уплътнението. Домашно вино трябва да обикаля 45 дни. В същото време температурата, в която се спуска, трябва да бъде 20-25 градуса. Ферментацията приключва, когато газът от хидравличното уплътнение е спрян. Младото вино се изсипва в друг контейнер, можете да натоварите, за да предотвратите появата на утайка във виното. Сливовото вино трябва да бъде узряло поне три месеца и само тогава виното се счита за готово. Но все още остава мътна. За пълното му изясняване ще отнеме няколко години.
Как да направите компот от сливи?
съставки:
- сливи - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 2 литра.
подготовка
Помийте сливи, измийте и изсушете. Разделяме всеки крем на половинки и извличаме костите. Сварете вода и изсипете сливи с вряла вода, покрийте и оставете 12 часа при стайна температура. След сливи, поставете в бурканче. Водата отдолу се изсипва в тигана, слага се на огъня, добавя се захар. варя сироп след кипене в продължение на 5 минути. След това ги зареждаме с кутии със сливи, ги навиваме и ги слагаме на склад.