За какво е тиган?
Независими домакини могат да бъдат попитани - защо се нуждаем от задушаване и има ли разлика между тях и тиган? Опитните домакини нямат такива съмнения. Те са сигурни, че дори ако има половин дузина тигани в техния арсенал, те не могат да правят без тенджера.
Отличителни черти на котлона
В кухнята е абсолютно належащо ястие. Разбира се, това изявление е по-подходящо за тези, които обичат да готвят и прекарват много време в този урок, който обича да експериментира, да приготвя ястия от различни национални кухни, които обичат да се поглезят сами и семейството си с вкусна храна. Ако вашият списък с ястия е ограничен до варени макарони и пържени картофи, вие ще се справяте добре, без да се приготвяте.
Така че тенджерата има редица предимства и характеристики в сравнение с конвенционален тиган, без значение каква марка или качество е. Ние ги изброяваме:
- Преди всичко, тенджерата има дебели стени и дъно. Поради това топлината в нея се разпределя равномерно и ястията се приготвят бързо.
- За ястия е необходим задушник, чийто процес на готвене е от решаващо значение течността да е налице в чиния до края.
- Тенджерата има по-високи страни, което означава, че е възможно да се приготвят различни сосове и ястия в сосове.
- В тиган, за разлика от тиган, има по-широка гама от приложения: можете да готвите пилаф, картофено пюре и дори да загрявате супата.
- Тенджерата има много удобна дръжка, която тиганите не винаги могат да се похвалят.
Какво се приготвя в тиган?
Така че, ние разбрахме какво е за яйце и какви са основните му характеристики. Сега се обръщаме директно към ястията, които могат да бъдат приготвени в нея.
На първо място, вие се интересувате от въпроса дали е възможно да се пържите в тиган или дали е подходящ само за гасене. Отговорът е недвусмислен - разбира се, можете. В действителност, в процеса на готвене на различни ястия, може да дойде време, когато трябва първо да изпържите продукта до златна кора и само тогава да го задушавате.
Много е удобно да се пържите в тиган, тъй като има незалепващо покритие, така че определено няма да изгорите нищо. Разбира се, за да не развалите този слой и да позволите на съдовете да го служат вярно в продължение на много години, трябва да използвате специални шпатули, препоръчани от производителя. Въпреки че съвременните технологии вече са достигнали такова високотехнологично ниво, все пак трябва да се опитате да направите драскотини върху четири- или дори шестслойно покритие.
Така че основната цел на задушаването е да позволи на ястието да изсъхне, което запазва по-голямата част от хранителните вещества в храната. В такива ястия, вашата храна никога няма да изгори или изсъхне.
В stewpans можете безопасно да приготвите сосове от всякакви сложности, както и различни зърнени храни, соте , зеленчукови и месни яйца, омлет, пилаф , Съществуват дори специални котлони за микровълнова печка, които допълнително разширяват обхвата на приложенията си. Те обикновено не са кръгли, но са квадратни или правоъгълни.
Как да изберем кюфте?
Ако сте дошли да вярвате, че имате нужда от тези ястия, трябва да научите за характеристиките на правилния избор, така че да не се налага да сте разочаровани в бъдеще.
Така че, преди да си купите яхния, прочетете нейните спецификации. На първо място, той трябва да бъде направен от многопластов материал. Неналепващото покритие трябва да се нанася чрез пръскане, а не навиване на ролката. Дебелината му не трябва да бъде по-малка от 20 микрона. Обикновено доброто качество е показано от дебелината на покритието при 2-2,5 mm.
Освен това - за ваша собствена безопасност, уверете се, че в тенджерата няма олово, кадмий и меламин. Това ще ви предпази от неприятните последици от готвенето в такива ястия.
Ако имате индукционна готварска печка, тогава се нуждаете от специална чиния, която не е обикновена, за която е предназначена 
използва се върху газови халки и електрически печки.
Обърнете внимание на модела или релефния модел вътре в тенджерата. Производителите обикновено правят това, за да подобрят процеса на разпределение на топлината и дори по-добри свойства на незалепване.
Друга точка: ако планирате да готвите в тенджера във фурната, изберете модел с подвижни дръжки. Но в същото време дръжките трябва да бъдат здраво фиксирани, така че да няма аварии с изгаряния.
Капакът на тенджерата трябва да бъде направен от топлоустойчиво стъкло с неръждаема обшивка. Също така имайте предвид наличието на изход за пара при готвене.