За тези, които не знаят какво може да се направи от домашно грозде за зимата, ще ви предложим няколко идеи и ще ви кажа как да изстискате сок от плодове, да готвите компот и да приготвите вкусни и здравословни стафиди.
съставки:
подготовка
Ако прибирането на реколтата от вас е бяло грозде, тогава за събирането на сок от нея ще е достатъчно само да се възползвате сокоизстисквачка , предварително изплакнати плодове, малко сушене и отрязване на клъстерите. Гроздето от червени сортове има по-вискозна плът, което става по-гъвкаво и дава максимално количество сок едва след няколко предварителни действия. Например, гроздето може да се загрее за няколко секунди в микровълнова фурна или те могат да се съхраняват за няколко секунди в тенджера с гореща вода, загрята до температура 75 градуса и след това подложена на обработка с уред.
Полученият сок се излива в емайлиран или неръждаем контейнер, оставя се да се вари и се вари в продължение на три минути при умерено кипене, добавяйки захар в процеса и позволявайки на всички кристали да се разтварят.
Изсипваме напитката в стерилизирани сухи съдове, затваряме капачките плътно сварени в продължение на пет минути и се изхвърляме за самостерилизация под топло "кожено палто", за да се охлади напълно.
съставки:
Изчисление за 2 литрови кутии:
подготовка
Най-вкусният компот е възможен от грозде от червени ароматни сортове. В този случай, вкусът и цветът на напитката ще бъдат перфектни. По-добре е да се отрежат бубите непосредствено преди подготовката на компота, да се отделят и да се сортират плодовете, да се измиват и сушат. Запълваме стерилните буркани с необходимия брой грозде и ги напълваме с вряла вода. Петнадесет минути по-късно течната основа за компот се излива в тенджера и се захарва със захар. Кристалите трябва да се разтварят напълно с честото разбъркване и сиропът трябва да кипи. След пет минути готвене изливаме сладката течност в съдове с грозде, ги затваряме и ги превръщаме под топло "кожено палто" за естествена самостерилизация.
Компот и сок, които сме подготвили, нека се опитаме да направим вкусно и невероятно грозде здрави стафиди , Гроздето за тази цел е необходимо да се вземат само без семена, в противен случай полученият продукт ще бъде леко аматьорски.
Най-естественият начин да се съберат стафиди е да се изсуши и изсуши гроздето на слънце. Този процес е дълъг, но икономичен и с ниска цена. В зависимост от съответните условия ще отнеме от двадесет до тридесет дни. За това клъстерите са разделени на малки фрагменти или отделни плодове и са изложени върху лист за печене или някакъв празен лист. За да предпазите суровините от насекоми, е необходимо да ги покриете с марля или мрежа против комари.
За да се ускори сушенето, някои домакини държат гроздето за около пет секунди в кипящ разтвор на сода, след което се измиват и се разстилат, за да изсъхнат.
В южните райони на гроздето се изсушават на сянка, тъй като високата температура на въздуха допринася за постигането на същия резултат като на слънце при умерени климатични условия. Въпреки това, полезните свойства в този случай, готовият продукт ще съдържа повече, а появата на стафиди, изсушени не на слънце по-привлекателни.
Значително ускорете сушенето на фурната с грозде. За да направите това, разпространете гроздето или малки парченца клъстери върху тавата за печене и го поставете на горното ниво на фурната, нагрята до 70 градуса. В зависимост от размера на плодовете, за да изсъхне, ще изминат средно два дни.