Винегрет в многообразна форма
Vinaigrette е класическа руска зеленчукова салата, която е чудесно както за пищна трапеза, така и за скромна вечеря. Обичайните компоненти на салатата: картофи, моркови, цвекло, кисели краставички, кисело зеле и лук, а първите три съставки са лесни и удобни за готвене, използвайки бавна готварска печка. Кухненският асистент може да съкрати времето за готвене на комбинирана салата до 30 минути. Как да готвя салата в бавен готварска печка и по този начин спестите време, ние ще ви кажа в тази статия.
Винегрет в мулти-кукер - рецепта
съставки:
- цвекло - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- зелен лук - 1 куп;
- картофи - 2 бр.;
- нарязана краставица - 2 бр.;
- кисело зеле - 100 гр
За зареждане с гориво:
- оцет (3%) - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус.
подготовка
Изсипваме 5 купища вода в купата на мултифугара и ги затопляме (за да спестите време, можете да излеете вече загрятата вода). Докато водата се затопля, отрязваме тези зеленчуци, които се нуждаят от готвене: цвеклото, морковите и картофите се смилат на кубчета и се сложат на слоеве в съд за пара. Сега е време внимателно да заредите контейнера в самия двоен котел и оставете зеленчуците да готвят в продължение на 30 минути в режим "Парен".
Докато бавната готварска печка работи, ние също не се отпуснем, но приготвяме останалите продукти: нарязайте зелен лук и кисели краставички, направете сос, масло и 3% оцет. Охладете приготвените зеленчуци и ги разбъркайте с кисели краставички, изсипете салата над дресинга и украсете със зелен лук.
Можете също така бързо да подготвите зеленчуци за вкусна винегрет с помощта на други кухненски асистенти: конвектомати, фурна или микровълнова фурна.
Винагрет в двоен котел
съставки:
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 2 бр.;
- солена краставица - 1 бр.;
- лук - ½ бр.;
- зелен грах - 6 супени лъжици. лъжици.
За зареждане с гориво:
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Цвеклото се измива, почиства и нарязва на кубчета. Подготвяме подготвената кореноплодна реколта в долната купа на двойния котел и оставяме да готвим за 45 минути. Правим същото и с картофи и моркови, те трябва да бъдат поставени в горната купа на двоен котел 25 минути преди цвеклото да е готово. Традиционно приготвяме кисели краставички и лукът е произволно смлян и варен. Изсипете пропарените зеленчуци с масло, добавете сол, разбъркайте с други съставки и селектирайте с лимонов сок.
Винегрет в конвекционна пещ
съставки:
- цвекло - 2 бр.;
- картофи - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- пресни краставици - 2 бр.;
- яйца - 3 бр.;
- пролетен лук - 1 куп.
За зареждане с гориво:
- слънчогледово олио - 2 супени лъжици. лъжици;
- сусамено масло - 1 ч.л.
- сол - на вкус.
подготовка
Корен зеленчуци чисти, измийте, нарязани на кубчета и да лежи в ръкав за печене, преди наливане там 2 супени лъжици. лъжици вода. Опаковани зеленчуци се приготвят на аерогрил за 1 час, при температура 260 градуса и висока степен на раздуване.
След един час разрязваме филма, охлаждаме зеленчуците, смесваме ги с грах, лук и нарязана краставица и се пълни със смес от масла и сол. 
Ако желаете, салатата може да бъде украсена с твърдо сварени яйца.
Съгласно подобна рецепта може да се приготви винегрет в микровълновата фурна: напълнете ръкава за печене с нарязани кореноплодни зеленчуци и оставете да готвят при мощност 750 W за 15-20 минути.
Към такъв винегрет е идеалното превръзка на лимонов сок с рафинирано масло (1: 2), бахар и сол. Като добавка към зеленчуковите съставки, нарязаните филета от херинга се поставят в винегрет, които са предварително напоени с мляко, за да се премахне излишната сол. Вкусни винегрет и се насладете на хранене!