Зеленчукова смеска с гъби - рецепта
Всеки знае, че солайка е табу за вегетарианец. Варен бульон с изобилие от всички видове месо не се отличава с високо съдържание на зеленчуци или голямо предимство за тялото, а напротив - халофитът е почти най-суровата супа, която може да се затопли и да се насити на студа. Вярно ли е и може класическата месна супа да стане вегетарианско ястие? Разбира се, и как точно да направите това, ще кажем в рецепти по-долу.
Как да готвя зеленчукова супа с гъби?
съставки:
- гъби - 250 г;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 3-4 бр.;
- кисело зеле - 300 г;
- моркови - 1 бр.;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- кисели краставички - 2 броя;
- зеленчуков бульон - 2,5 л;
- лимон;
- маслини, маслини;
- каперси;
- зелени - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус;
- заквасена сметана;
- растително масло.
подготовка
Почистете картофите, измийте и нарязани на кубчета. Поставете нарязаните грудки в саксията и изсипете зеленчуков бульон след това поставете тигана на средна температура.
Докато картофите кипват, оставете останалите съставки. Нарежете гъбите в чинии, лук в малки кубчета и разтрийте морковите на груб ренде.
Загрейте растителното олио в тигана и го предавайте първо лука и морковите до златисто кафяво. и след това добавете гъбите и изпържете всичко, докато течността се изпари. Добавете сол и черен пипер на вкус, след това поставете доматената паста върху скарата и разбъркайте. Ако съдържанието на тигана е сухо - добавете бульон. Поставете настойки и каперси в тигана и ги къпете заедно, докато морковите са меки.
Преместваме кафето в бульона и след това добавете зелето. Свалете соянката под капака на слаб огън, докато зелето се приготви напълно. Няколко минути преди края на готвенето добавете лимонов сок към чинията и добавете нарязани маслини и маслини. Сервика с гъби и маслини, подправени със суха сметана и част от нарязаните зеленчуци.
Зеленчукова смеска с гъби
Солянка е не само супа, но и туршия за зимата. Опитайте се да приготвите това ястие според следната рецепта.
съставки:
- бяло зеле - 1 глава;
- боб - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- доматен сос - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло;
- сол, черен пипер;
- оцет - на вкус.
подготовка
Зеленият парченце. Лукът се нарязва на тънки половинки и разтрива морковите на груб ренде. Почиства се масло от масло и се нарязва на средни парчета, след което се вари в продължение на 10-15 минути.
Смесете всички зеленчуци в дълбока тенджера, добавете сол, черен пипер, гъби и доматено пюре. Слагаме всичко на средна температура и се задушаваме в собствения си сок за 1,5 часа. В края на готвенето напълнете ястието с вкус. Можете да служите на това зеленчуков глупак веднага, и могат да се търкалят в предварително стерилизирани банки за зимата.