Кухненски прибори за стъклокерамична печка

Плоча от стъклокерамика не е просто модерна новост. Той има много предимства, включително модерен дизайн, бързо готвене и безопасна работа. Собствениците на стъклокерамични плоскости знаят: за такова оборудване са необходими специални ястия. Какво и защо? Нека разберем!

Имате ли нужда от специални прибори за стъклокерамични плочи?

Не пренебрегвайте желанията на производителите на такива плочи относно материала на производство и качеството на съдовете. Тези моменти са много важни за вашата печка да работи правилно и за дълго време. Ако използвате ястия, които не са предназначени за стъклена керамика, рискувате да намалите живота си наполовина със собствените си ръце.

И сега нека разберем кой съд може да се готви на стъклокерамична печка и кой е абсолютно невъзможен?

Какви съдове са подходящи за стъклени керамични чинии?

На стъклените прибори за стъклокерамичната плоча се налагат следните изисквания:

На първо място, тя трябва да има гладко плоско дъно без никакво облекчение. Отсъствието на завои, шарки и канали е необходимо за пълен контакт на съдовете със стъклокерамичен панел.
Дебелината на дъното е една от важните характеристики на стъклените изделия. Трябва да е достатъчно, за да се избегне деформация на долната част на чинията при нагряване. Ето защо купувайте за вашата печка само ястия с дебело дъно. Тя може да бъде леко вдлъбната (разширява се при нагряване, дъното ще бъде по-близо до повърхността на плочата), но само не изпъкнала.
Диаметърът на дъното на чинията , било то тиган, тенджера или тенджера, трябва да отговаря на размера. Това гарантира оптимален топлопренос, печката няма да се прегрява и енергията не се губи. Но котлите и котлето с прекалено малко кръгло дъно не са подходящи за използване със стъклена керамика.
Що се отнася до материала на производството, най -добрият от тях се счита за неръждаема стомана. За да не се заблуждавате, вземете магнит с вас в магазина и го донесете до дъното на чинията. Магнитните свойства са много важни за правилната работа на плочата. Кухненските прибори от чугун също не са лоши за стъклокерамичните чинии. Но стъклени, алуминиеви или медни съдове за стъклокерамични плочи не се препоръчват. Първата се нагрява дълго време и се охлажда толкова дълго, че ще бъде трудно за вас да регулирате температурата с нея. А саксии с дъно, направено от мед или алуминий, могат да развалят повърхността на плочата, оставяйки следи от нея и да скъсят живота й. Когато купувате, обърнете внимание на етикета. На набора от ястия, от които имате нужда, определено ще има иконата "стъклокерамика". Този тип съдове за готвене, дори ако са емайлирани, могат да бъдат закупени безопасно за използване върху стъклокерамична чиния. В същото време не трябва да купувате съдове с надпис "за електрически печки" - тук имаме предвид обикновена електрическа печка без стъклокерамично покритие.
В инструкциите за всяка стъклена керамична чиния е написано, че дъното на чинията трябва да бъде матово или гланцово, но тъмно . Това се дължи на факта, че ярките гланцови повърхности са склонни да отразяват топлинната радиация, поради което времето за готвене се увеличава. Същото важи и за чиниите с огледално дъно.

И накрая, отбелязваме друго правило. По-добре е да не поставяте чиниите, които преди това сте използвали върху газовата или електрическата печка върху нова стъклокерамика, дори ако тя отговаря на всички описани по-горе. Ето защо, когато планирате придобиването на стъклокерамична печка, добавете към списъка с бъдещи разходи и закупуване на нови ястия.