Инструменти за работа с мастика
В момента на пазара и в специализирани магазини има огромно разнообразие от инструменти за работа мастика , За началните сладкари може да е трудно да разберете кои от тях ще им бъдат полезни.
Какви инструменти са необходими за работа с мастика?
Комплект инструменти за работа с мастик включва:
- Силиконова мат. На него се разтварят мастика и изваяват фигурите за украса на тортата. Килимът има гладка текстура и специални маркировки. Той е много удобен за употреба, тъй като мастикът винаги се прилепва към повърхността по време на валцоване.
- Ролка за мастика. Най-удобният начин е да използвате пластмасов вал с гладка повърхност. Препоръчително е да имате два комплекта подови подложки и скалок - един за изваждане на мастика, а другият - за извайване на сладкиши.
- Спатула, който изравнява крема под мастика.
- Желязото за мастика, което е удобно да се изравнява мастика.
- Ролкови ножове. Ще ви трябва големи и малки ножове с прави и вълнообразни остриета. Желателно е да имате резачка на ножа, за да създадете имитация на шевове върху мастика. Инструментът с топка за рязане в края му работи през краищата на конфекцията, така че да са вълнообразни.
- Комплект четки, които са необходими за залепване на части и боядисване на сладкарски изделия със сухи и течни бои. Не е необходимо да купувате скъпи четки, четки, закупени в магазин за офис доставки, са идеални за тези функции. Основното условие е, че четките са изработени от синтетичен материал. Естествени четки, инструменти (като понита и колони) не са подходящи за работа със захарна мастика.
- Текстурирани подложки за под. Те се използват за нанасяне върху текстурата на тортата. За да направите това, поставете килим върху мастика и натиснете надолу.
- Текстурирани подвижни щифтове. За да създадете красив шаблон на мастика, ролката се търкаля върху него.
- Пробиване (вдлъбнатина) и плунжери. Те могат да бъдат направени под формата на рози, бръшлян, гербери и други цветя. Материалът, от който са направени вдлъбнатините, е пластмаса или метал.
- Резачки - устройства, необходими за рязане на кръгове с различни диаметри.
Инструментът за работа с мастика за торти ще Ви позволи да създадете истински шедьоври на сладкарството.