Домати в желе - рецепта
Рецептата на домати в желеобразно мляко е необичайно оригинална и със сигурност ще угоди на всеки, който ги изпитва. Това ястие може да бъде направено на празничната трапеза или да се преобърне в банки за зимата. Нека да разгледаме как да готвите домати в желе.
Мариновани домати в желе
съставки:
- дафинов лист - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- пипер - 8 броя;
- пресни домати - 700 g;
- чесън - 2 карамфил.
За марината:
- варена вода - 3 литра;
- желатин - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица;
- сол - 0,5 броя;
- Оцет на маса 9% - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Така че, за да приготвите вкусни домати с лук в желе, вземете желатин, излейте го в купа, излейте го с малко количество топла вода и се накиснете в продължение на 30-40 минути. Този път старателно измиваме доматите, ги нарязваме наполовина и внимателно изрязваме мястото за закрепване на стъблото. Лампите почистват и нарязват кръгове. Изваждаме чесъна от сухата черупка и я нарязваме с нож. След това на дъното на стерилизираните консервни кутии се нанасят луковици, чесън, дафинов лист и черен пипер. Плътно напълнете кутията с домати, като ги слагате под формата на "люспи". Сега отиваме в маринатата: довеждаме водата до кипене, разтваряме захарта и солта в нея, изваждаме от горещината, изсипваме в оцета и добавяме набъбналия желатин. Размесете добре всичко и внимателно изсипете марината от домати. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте около 15 минути, след което ги затегнете плътно. След това обърнете консервацията с главата надолу и оставете в тази форма, докато се охлади напълно. Поддържайте нарязани нарязани домати в желе в хладилника или избата.
Чери домати в желе
съставки:
- чери домати;
- сух желатин - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист - 1 бр.;
- карамфил - 5 бр.;
- оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелен лук и магданоз - на вкус;
- подправки.
подготовка
Желатинът излива малко количество топла вода и се накисва за 30-40 минути. Изплакваме доматите, ги изсушаваме и леко убождаме с мач, така че да не се счупят, когато са стерилизирани. Сега изваждаме предварително стерилизирани еднолитрови буркани и разтваряме на дъното няколко клонки от магданоз и зелен лук. След това запълнете банките с домати и ги оставийте настрани. В тенджера с набъбнал желатин, налейте 1 литър вода, хвърлете сол, гранулирана захар, добавете оцет и поставете доматена паста, дафинов лист, 
карамфил, горчив и ароматен пипер. Ако сте позитивни за пикантни ястия, добавете малко лют червен пипер на вкус. По принцип, за да стане вкусно, можете да излеете всичко не с вода, но с доматен сок, но тогава ще трябва да поставите повече желатин. Сега сложете марината си на слаб огън, пригответе за варене, но не заври. След това напълнете бурканчета с марината, навийте капачките и ги накарайте да бъдат стерилизирани. За да направите това, вземете голям пот, покрийте дъното с кърпа, напълнете го с топла вода и поставете там нашите кутии. След като се вари, ги вари още 10 минути. След това внимателно извадете бурканчета с домати, обърнете ги с главата надолу и ги покрийте с топло одеяло. След като консервираните домати в желето се охладят, ги съхранявайте в мазето. Външно, тези домати ще изглеждат като обикновени солени домати, но ако ги поставите в дълбоко ястие преди да сервирате, налейте маринатата и я поставете в хладилника за известно време, след това маринатата веднага ще се превърне в желе и ще получите оригиналното ястие.