Сладка доматена супа
Първите курсове са неразделна част от диетата на всеки човек. И когато сте уморени от обикновени супи, можете да опитате да приготвите вкусни супи от морски дарове. Опции за такива супи - огромна сума. Днес ще ви кажем как да приготвяте доматените супи от скариди.
Сладка доматена супа
съставки:
- готови белени скариди - 250 g;
- домати в сок - 5 броя;
- моркови - 2 бр.;
- лук - 2 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- магданоз;
- целина;
- чесън - 2 карамфил;
- сушен босилек - 1 ч.л.
- захар;
- сол;
- сухо вино - 100 г;
- вода - 500 ml;
- слънчогледово олио - 2 супени лъжици. лъжици;
- настъргано твърдо сирене - 100 g;
- крутони, нарязани на кубчета.
подготовка
Bulgarian пипер, моркови, лук, нарязани и пържени, накрая добавете нарязан чесън. Изсипете доматения сок в тигана, олюлете домати и ги разтрийте на груб ренде. Добавете вода, вино, захар, сол в гърнето и го оставете да заври. Поставете изпечените зеленчуци в тигана и изчакайте, докато масата отново се свари, добавете зелените. Накрая добавете босилек, скариди и кипете в продължение на три минути. Изключете печката и оставете супата да се влива. Сервира се с крутони и сирене.
Пюре от доматена супа с скариди
съставки:
- доматите в собствения си сок - 350 g;
- Български пипер - 100 г;
- зелен лук - 50 г;
- зеленчуков бульон - 300 g;
- чесън - 2 карамфил;
- лимон - ½ бр.;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- скариди - 8 бр.;
- пъдпъдъри - 2 бр.;
- сол, черен пипер.
подготовка
В купа, в която ще готвим супата, налейте зехтин, запържете нарязан на чесън, зелен лук и сладки пиперки. След това изсипете домати от буркана и гответе за 15 минути и добавете зеленчуковия бульон, сол и черен пипер. Дайте на масата да заври и изключете огъня. Добавете лимонова кора, зехтин, босилек на супата и победете супата в миксер. Сега пускаме на огъня супата от пюре и загряваме за 7 минути. По това време, запържете скаридите. Варени яйца се почистват и нарязват на половина. Готовата супа се изсипва в чинии, в средата поставяме половин яйце и скариди. Сладкиши с чесън и сирене моцарела се приготвят на супата.
Сладка домашна крем супа
съставки:
- замразени скариди белени - 200 g;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- бял лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- суха риган - 0.25 tsp;
- домати - 4 бр.;
- розмарин сух;
- смлян черен пипер;
- сол;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
Домати се обелват и нарязват. Нарежете лук, чесън и моркови. В зехтина, запържете чесъна с подправки в продължение на три минути, след това добавете лука, а още две минути морковите. Запържете всички зеленчуци, след това добавете доматите в тигана и загрейте за 10 минути на слаб огън. В трилитрова саксия налейте нашето пилешко месо, добавете вряла вода и гответе супата на слаб огън за 15 минути. Извадете тигана от фурната и нарязайте зеленчуците с миксер. Добавете замразени скариди към крем супа, поставете тигана обратно на огъня и кипете в продължение на 10 минути. Сервираща крем супа с бисквити и билки.
Риба и доматена супа със скариди
съставки:
- пъстърва - 600 g;
- скариди - 400 г;
- домати - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- картофи - 2 бр.;
- Български пипер - 200 г;
- лук зелен;
- сухо бяло вино - 150 г;
- подправки;
- зехтин.
подготовка
Поставете почистената риба в тенджера, изсипете я с малко вода, добавете подправки и гответе за 25 минути. По това време, къкри в тиган нарязани лук и чушки на прозрачност. Добавете нарязани, обелени домати и чесън, сварете съставките в продължение на 10 минути, налейте чаша вино и чаша вода и запалете още 10 минути с капака затворен. След това от рибния бульон изваждаме рибата, изсипваме зеленчуците, задушени във вино и нарязани на големи картофи. Сложете сместа на вряло и заври 15 минути, добавете белени скариди, гответе за още три минути, добавете нарязаната риба. Изключете и оставете да престои 20 минути.