Рецепта за супа от базил
Любителите на домати и ястия с тях със сигурност ще хареса тази статия. В края на краищата, сега ще ви разкажем рецепти за готвене. доматена супа с босилек. Излиза необичайно, чубристо и много вкусно. Диверсифицирайте обичайната си диета с такова ястие и вашият дом ще бъде приятно изненадан.
Доматна супа с базил
съставки:
- консервирани белени домати - 450 г;
- лук - 3 бр.;
- пресни домати - 500 г;
- моркови - 2 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- сух босилек - 1 супена лъжица. лъжица;
- Оцет от балсами - 1 супена лъжица. лъжица;
- камбала - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 2 ч.л .;
- сол, смлян черен пипер;
- вода - 1 литър;
- рафинирано слънчогледово масло - 40 ml;
- Зелените - 1 купчина.
подготовка
Лук (1 бр.), Морков чист, нарязани на парчета и поставени в тенджера, изсипва се във вода, добавете кипене пипер след кипене и готвене за 20 минути, след това добавете нарязани зеленчуци, кипете в продължение на 5 минути и изключите огъня. Изсипете бульона в друг тиган. Останалият лук се натрошава на кубчета.
Изсипете растителното масло в тигана, сложете лука в него и изпържете до светло зачервяване. Добавете към него нарязан чесън, босилек, захар, оцет. Смесете добре всичко и гответе за 3 минути, след което извадете тенджерата от топлината. Домати, нарязани на филийки, се поставят в топлоустойчив контейнер и се оставят за 10 минути във фурната. Изцереният бульон отново се вари, добавете към него консервирани домати със сок , настъргайте лука с чесън и гответе за 5 минути. Сега изсипете печените домати, добавете пипер и сол на вкус и гответе за 5 минути.
Доматенова супа с босилек
съставки:
- домати - 750 г;
- натрошени листа босилек - 0,5 чаши;
- нарязан лук - 0,5 чаша;
- масло - 60 г;
- зехтин - 50 мл;
- маслен крем - 250 ml;
- вода - 3 чаши;
- Пилешки бульон в кубчета - 1 бр.;
- Свежи листа босилек - 8 бр.;
- доматена паста - 70 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
Пъхваме домати в кипяща вода, изстъргваме кожата и ги нарязваме на 4 парчета. В една голяма тенджера, разтопете масло от масло, добавете зехтин, разтопете лука и оставете да се къкри до готовност. Добавете домати и нарязан босилек. Оставете пипер и сол на вкус. Изсипете горещата вода с разтвореното в нея кубче бульон, добавете доматената паста, намалете топлината до минимум и го пригответе в продължение на 15 минути. С помощта на потапящ се смесител превръщайте всичко в пюре, отново се заври, намалете топлината до минимум и разбъркайте, изсипете сметаната. Извадете тигана от огъня, изсипете супата в чинии и поставете лист от прясна босилек във всяка.
Домат крем супа с босилек
съставки:
- доматен сок - 4 чаши;
- домати - 4 бр.;
- свежи листа босилек - 14 бр.;
- масло - 90 г;
- богат крем - 200 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Доматеният сок и домати се поставят в тенджера. Сварете в продължение на половин час на средна температура. Изсипете доматено пюре в кухненски процесор, добавете босилек и го превръщайте в пюре. Отново налейте всичко в тигана, изсипете сметаната, добавете масло, сол, пипер и топлина, докато маслото се разтвори. Не се налага супата да се вари.
Доматенова супа с босилек и черни маслини
съставки:
- домати - 1 кг;
- лук - 1 бр.;
- маслини - 100 г;
- босилек - 1 куп;
- сирене от фета - 100 грама;
- хлебни трохи - 0,5 чаши;
- Български сладък пипер - 1 бр.;
- зехтин - 30 ml;
- сол.
подготовка
Домати, лук, черен пипер, нарязани на кубчета и поставете в блендер, добавете босилек зеленчуци, маслини, трохи и зехтин. Превърнете готовите съставки в пюре. Изсипете го в тенджерата, изсипете 300 мл вода, сол и заври 10 минути след кипене. Охлаждане надолу. Създаваме топки от сирене от фета и ги слагаме в чинийки с доматена супа с босилек.