Рецепта за краставици с оцет
Рецептата за кисели краставички с оцет е една от най-известните и често срещани. Такава подготовка се оказва вкусно вкусна и най-вече за дълго време. Нека да разберете с вас как да мариновавате краставиците с оцет.
Рецепта за кисели краставички за зимата с оцет
съставки:
- варена вода - 10 л;
- хранителна сол - 0,5 кг;
- водка - 175 мл;
- оцетен грозде - 1 супена лъжица.
- пресни краставици - на вкус.
подготовка
Краставици предварително приготвени: измити, изсушени с кърпа и отсече "задника". След това ги поставете в буркан от ароматни билки и изсипете гореща марината, която се добавя към оцет и водка. На следващия ден добавяме краставици със студена киселинна напитка, плътно натискаме дъното на буркана, покриваме капака с капака и го изваждаме на студено през цялата зима.
Мариновани краставици с ябълков оцет
съставки:
- пресни краставици - 2 кг;
- крушка - 2 броя;
- чесън - 5 карамфил;
- хрян листа - 2 бр .;
- клон на естрагон ;
- листа от мента - 3 бр.;
- листа от череша и касис - 3 броя;
- листа босилек и магданоз - 2 бр.
За марината:
- вода - 2 л;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- карамфил - 3 бр.;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- земна канела - щипка;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Така че, преди всичко изберете добри силни краставици, измийте ги и ги оставете за известно време в студена вода. След това се оставя на чисти буркани с подправки, нарязани зеленчуци, лук и чесън. След това напълнете бурканчетата с краставици, а между зеленчуците поставете лука и чесъна. Сега отидете в маринатата: съберете всички съставки в драпа, поставете печката и я загрейте. С горещ разтвор, изсипете нашите буркани, покрийте ги с капаци и стерилизирайте около 15 минути. След това навийте краставиците с капаци и извадете мазето за съхранение.
Рецепта за краставици с оцет
съставки:
- пресни краставици - 1 кг;
- хранителна сол - 100 г;
- гранулирана захар - 85 g;
- ябълков оцет - 75 мл;
- чесън - 3 карамфил;
- корен от хрян а - 10 g;
- черен пипер грах - 6 бр .;
- листа от касис - 5 броя;
- лавров пипер - ако е необходимо;
- листа от череша, ябълка и грозде - 3 бр.
подготовка
Първо, вземете пресни краставици, внимателно ги измийте и ги поставете на кърпа. Без да губим време, стерилизираме бутилката и капака в двоен бойлер и го притискаме в краставиците възможно най-плътно. Два пъти попълваме всичко с прясна кипяща вода, оставя се 20 минути, след което леко изливаме водата. Междувременно, да направим подправките: почистваме чесъна и хрян и измиваме листата. На върха на краставиците се налива чесън, грах и копър. След това излейте малко сол, захар на вкус, изсипете вряла вода, стерилизирайте, навийте капачките и го обърнете нагоре, докато се охлади напълно. След това внимателно прехвърляме заготовката на студено място и спокойно я оставяме през цялата зима.
Консервирани краставици с оцет
съставки:
- кисели краставички - 1 кг;
- пресен копър - 30 г;
- семена от горчица - 5 г;
- корен от хрян - 5 г;
- черен пипер - 1 г;
- горещ червен пипер - 1 г;
- сладък пипер - 0,5 g;
- чесън - 2 карамфил.
За марината:
- кисели краставички - 1 л;
- Оцет от масата - 60 мл.
подготовка
Взимаме твърди кисели краставички, ги измием добре и ги слагаме в буркани, изливаме копър в чесън, хрян и черен пипер. Салата, останала от туршия, се филтрира, подлага се на огън и се задушава. След това се изсипва ароматни и черни чушки, изсипва се в оцет, добавете горчица и веднага изсипете зеленчуците в буркани. След това, банките с кисели краставички с оцет се стерилизират при температура 90 ° С и се навиват с капаци.