Заквасена сметана - калорично съдържание
Заквасената сметана е добре познат продукт, изработен от мляко. Като много полезно ястие, препоръчва се от лекарите за честа употреба.
Въпреки това, поради факта, че заквасената сметана е мастен продукт с доста висок калория , много хора, особено тези, които се страхуват да развалят фигурата си, не се опитват да включат заквасената сметана в менюто си. И напразно, защото днес в магазините е представен голям асортимент от този продукт, затова всеки може да избере заквасена сметана от всяко съдържание на мазнини, а привържениците на различни диети могат да спрат на сладката сметана.
Калорично съдържание и използване на заквасена сметанаКалций, който е много в заквасена сметана, се отразява на силата и здравето на костите, ноктите, зъбите. Също така в заквасена сметана има полезни бактерии, които възстановяват чревната микрофлора и имат положителен ефект върху цялата храносмилателна система. Този млечен продукт е богат на витамини А, В2, В6, В12, С, Е, РР, Н, микроелементи, макронутриенти, ненаситени мастни киселини, лесно смилаем протеин и др. Всички тези вещества са насочени към запазване на здравето ни и защита на тялото от различни заболявания.
Хранителната стойност на заквасената сметана е доста висока поради високото съдържание на млечни мазнини, което варира от 10% до 40%. Разбира се, мастното съдържание на заквасена сметана зависи от броя на калориите, които съдържа.
Домашната заквасена сметана има най-високо съдържание на калории, съдържа до 300 калории на 100 g, а съдържанието на мазнини може да достигне 40% и повече. Такива лекарства за кисели млечни продукти препоръчват на хората, които имат голяма липса на мазнини и протеини.
Разбира се, нито 30%, нито 20% заквасена сметана не е подходяща за отслабване. Въпреки това, 
например заквасена сметана с 20% съдържание на мазнини и 206 ккал на 100 грама, майонеза, която е вредна и дори по-калорична.
При 15% заквасена сметана броят на калориите е 160 kcal на 100 g. Обикновено такъв млечен продукт се използва за приготвяне на различни сосове и превръзки. 15%, а също и 10% заквасена сметана, обикновено се използват за диети на базата на ферментирали млечни продукти. Благодарение на ниското си съдържание на калории и ниско съдържание на мазнини, такава заквасена сметана се абсорбира лесно от нашето тяло.
Има и такива monodiets , за тази цел се използва захароза, съдържаща мазнини не повече от 10% ("теглото" на такъв млечен продукт е 115 kcal на 100 g) или обезмаслена заквасена сметана, чието съдържание на калории е само 74 kcal на 100 g