Кюспета във фурната - проста рецепта
Заквасената сметана е универсален продукт за десерти, може да се използва както в тесто, така и в сметана. В резултат на това печенето се превръща в ароматно, най-малко време и пари. Оригиналът може да бъде направен и обикновен "Сметаник", ако експериментирате с пълнеж, а във времето ще отнеме няколко минути. Така че, няколко рецепти за това как да се пекат заквасена крем крем.
Проста рецепта за заквасена сметана във фурната
съставки:
- захар - 200 g;
- маргарин - 100 g;
- заквасена сметана - 180 г;
- брашно - 320 г;
- конфитюр не-течно - ¾ стъкло;
- сода - 1 ч.л.
- сол, растително масло.
подготовка
Маргаринът се удави и след това се оставя да се охлади, не трябва да е много горещо. Захар, ударен със смесител със заквасена сметана. Изсипете брашно, щипка сол и сода, разбъркайте. Изсипете охладения маргарин и разбъркайте добре. Разделяме тестото на 2 порции, слагаме една порция във фризера за един час и половина, за да замръзнем добре. Формата е добре смазана с масло, а втората част от теста е изложена на дъното, спретнато разпределена, не забравяйте да правите поли. Нагоре с конфитюр. Изваждаме тестото си от фризера и трима на ренде на сладко. Печете на 195 градуса за половин час, проверете готовността на теста с клечка за зъби.
Бързо отворен крем пай
Това е рецепта на татарския национален пай със заквасена сметана. защото тестът в този пай е доста малко, се оказва, че е нежен и нискокалоричен.
съставки:
- кисело мляко - 150 г;
- брашно - 440 g;
- заквасена сметана 20% - 750 g;
- яйца - 3 бр.;
- масло - 150 g;
- гранулирана захар - 400 g;
- сол и сода - 1 ч.л.
- нишесте - 60 g;
- растително масло, ванилин.
подготовка
Разтриваме 1 чаша захар с масло, изсипваме киселото мляко, после брашно, сода и сол. Замесете еластичното тесто, което се изважда с подвижен щифт. Можете да добавите още брашно, ако видите, че това не е достатъчно. Това зависи от гъстотата на изсушеното мляко. Оставете готовото тесто под капака за 10-15 минути.
В дълбоко ястие залейте заквасена сметана, добавете захар, нишесте и яйца. Всички добре камшик, можете да добавите ванилин. Извадете тестото в кръгъл слой с малко по-голяма форма, в който ще се изпече тортата. Дебелината трябва да бъде около 5 см. Поставете слоя от тестото в матрицата и издължете страните. След всеки 2.5 см отстрани, нарязайте ножа. Ние захващаме горната част на всяко получено венчелистче с пръсти, за да направим триъгълници. В получената форма изсипваме пълнежа от заквасена сметана, ако ръбовете, които са много по-големи от пълнежа, могат да бъдат увити в центъра. Печете в пещта на 185 градуса за 35-40 минути.
Обикновен пай със заквасена сметана
Това е рецепта за любимия пай "Костенурка" със сметана от заквасена сметана. За да го приготвите, не е нужно да бъдете "суперкултини", защото винаги се оказва успешно.
съставки:
- брашно - 145 г;
- яйца - 3 бр.;
- захар - 200 g;
- заквасена сметана 20% - 350 g;
- какао - 30 g;
- ванилин, бакпулвер.
подготовка
Яйца и 100 грама захар победи смесителя, добавете какао, разбъркайте и изсипете брашното с ванилин и бакпулвер. Разбърква се добре със смесител. Тава за печене, покрита с пергамент, и изсипете тестото с пелети с една супена лъжица. Важно е да се оставят празнини между бъдещите "бисквитки", така че те 
когато са изпечени, те не се разпространяват и не се придържат заедно. Печем във фурната на 195 градуса за 5-7 минути.
Заквасената сметана се смесва със 100 грама захар и ванилин, разтваря се добре, за да се разтвори захарта. Всяка бисквитка се потопи в получения крем и се разстила на чиния или чиния с плъзгач. Тестото се оказва меко и е добре напоено със заквасена сметана и има желаната форма. Изсипете останалата част от сместа на върха или можете да я украсите с глазура. Завършената торта трябва да се остави да се напие и да се накисва най-малко няколко часа.