Опитайте тази необичайна студена супа за гаспачо и ще ви кажа как да го приготвите правилно и вкусно.
съставки:
подготовка
Потопете домати в вече вряла вода и само ги залейте само за 2 минути. Накланяме плода в дълбока коса, премахваме тънката коричка и като вземем малък нож в ръцете си, премахваме с помощта на това място от стъблото. Обелените месни чушки нарязани на парчета на случаен принцип и го поставете в голяма купа за смесители. Нарежете няколко домати в кубчета, разделете останалите на филийки и ги изпратете на пипер. Половината от една млада краставица и лук се нарязват в същите кубчета като домати и се разпространяват в тях. Останалата част от зеленчуците се нарязват на случаен принцип и заедно с лука, чесъна, листата на кориандъра се поставят в същата купа на смесителя. Всичко се разбърква добре (смила се) и сместа се изсипва в метално сито, през което го избърсваме. Налейте предварително приготвен доматен сок, поръсете всичко с кухня сол, добавете пикантен червен пипер, добавете прявен лимонов сок и оцет. Ние разпространихме кубчета зеленчуци и ги преместихме в общата маса на домати-зеленчуци. Супа, поднесена с добре препечен крутони ,
съставки:
подготовка
Почистваме чесъна, поставяме зъбите му на дъното на хоросана, поръсваме го с кухненска сол и пещера и го избутваме добре. Разбийте изсушените парчета бял хляб, поставете ги в една и съща смес, добавете зехтина и продължете да мелите всичко до хомогенна каша.
Лукът фино настърган, поставете го на малка дълбока чиния, излейте оцет отгоре и докато се оттегляме. Ние бланшим домати в кипяща вода за няколко минути, след което лесно отлепете плодовете и отстранете мястото от стъблото. След това ги разделете на 4 равни части, почиствайки доматената пулпа от семената. Краставиците почистват от зелена коричка и разделят плодовете на 4-5 произволни части. Български червен пипер се смазва напълно със слънчогледово олио и се поставя върху лист за печене, изпратен за 10-12 минути във фурна, загрята до температура 200 градуса. След това го преместваме в дълбока купа, покриваме я и след 4-5 минути отстраняваме лесно отстраняемата кора и отстраняваме ядрото заедно със семената. Пресни зеленчуци от магданоз, нарязани на няколко удобни части.
Сега слагаме всички готови зеленчуци и зеленчуци в купата на смесителя и след внимателно смилане изсипете всичко в един съд. В края на тази хомогенна смес се поставят лук, който се излива с оцет и хомогенна маса от хоросан. Смесваме чудесна супа и я изпращаме в хладилника за 3-4 часа.
Когато сервираме, разреждаме гаспачото с малко количество вода и поръсваме с добре изпечени крутони.