Добре познатите и изключително вкусни риби от скумрия обикновено се продават в три държави:
Разбира се, пушената скумрия не може да се счита за най-полезния хранителен продукт, поради самия принцип на готвене (обработка на дървесен дим). И все пак, пушената скумрия представлява сигурен хранителна стойност защото плътта на тази риба съдържа много полезни вещества (мазнини, протеини, витамини и микроелементи, ценни за човешкото тяло). Ето защо, 1-2 пъти месечно, можете да си позволите няколко парчета прекрасен деликатес - пушена скумрия (само по-добре премахване на кожата, съдържа най-голямо количество нездравословни вещества, натрупани по време на процеса на пушене).
Разбира се, най-добре е да пушите сапун сами си с дървесен дим, извлечен от изгарянето на дървесни стърготини (стърготини, чипове), разбира се, ако имате пушене, условията и знаете как да го направите правилно.
Пушената скумрия на студено или горещо тютюнопушене, предлагана от веригите за търговия на дребно, теоретично трябва да бъде подготвена в съответствие с GOST, но за съжаление неотдавна безскрупулни производители и нечестни продавачи са склонни да готвят и продават така наречената пушена скумрия със съмнителен продукт, наречен " ". Като правило, тъй като не се спазва такава технология за ръчно и фалшифицирано готвене, не се обсъждат нормалните технически условия. Този продукт има леко остър, по-жълт цвят, отколкото нормално пушене. скумрия ,
Калорийното съдържание на студена пушена скумрия може да достигне до 220 kcal на 100 g.
Калория гореща пушена скумрия - до 317 kcal на 100 g