Тънко тесто за пица
пица - традиционно италианско ястие, обичано от много жители на нашата страна. Може да се поръча по телефона директно у дома, но повярвайте ми, ще се окажете много по-вкусно, ако го приготвите сами вкъщи. Най-важното е правилно да се омесва основата. И днес ще споделяме с вас тайните за това как да направите много тънко тесто за истинска пица.
Тънка тесто за пици от мая
съставки:
- брашно - 200 г;
- суха високоскоростна мая - 1 ч.л .;
- фина сол;
- захар - щипка;
- яйце - 1 бр.;
- филтрирана вода - 0.5 ст .;
- масло - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Така че, ние изсипваме филтрираната вода в лицева чаша, нагряваме я в микровълнова печка в топло състояние и постепенно изсипваме суха, бързодействаща мая и хвърляме щипка захар. Всички внимателно се разбърква с лъжица, докато всички кристали се разтворят. Оставете получената течност в продължение на 10 минути при стайна температура и след това добавете разтопено и охладено масло. Изсипете съдържанието в малка тенджера, разбъркайте и хвърлете фината сол. Отделете отделно яйцето в чиния и го забийте с миксер в продължение на няколко минути, докато не стане пенливо. След това излейте яйчната смес в тенджера с тесто и постепенно въведете пресятото брашно предварително. Внимателно медете масата, покрийте горната част с мокра чиста кърпа и я свалете в топлина, така че да се издига. След 30 минути го раздробяваме с ръцете, слагаме го на масата, поръсваме с брашно, превръщаме го в тънък слой и пристъпваме към подготовката пици гарнитури ,
Тънко и меко тесто за пица без мая
съставки:
- брашно - 2 супени лъжици;
- яйце - 2 бр.;
- зехтин - 1 чаена лъжичка;
- топло мляко - 0.5 ст .;
- фина сол - щипка.
подготовка
За да приготвите тънкото тесто, пресейте брашното в купа в слайд, добавете сол и оформете малка депресия в центъра. Разбийте яйцата в отделна чиния, разклатете леко с миксер и изсипете хладното мляко. След това добавяме зехтин и на малки порции въвеждаме тази смес в брашното, като се разбърква непрекъснато. Когато цялата течност се абсорбира в брашното, започваме да местим тестото с ръцете си. Омесете го за около 10 минути, докато стане мека и пластична. След това го преобръщаме в топка, обвиваме я в мокра кърпа и се оставяме настрана за 15 минути настрани. След като изтече времето, изваждаме тестото, изваждаме подвижен щифт и продължаваме да правим домашно приготвена пица.
Тънко тесто за пица на кефир
съставки:
- кефир - 400 ml;
- яйце - 2 бр.;
- Сок за хляб - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- пшенично брашно - 2.5 ст .;
- фина сол - щипка;
- оцетна маса.
подготовка
За да приготвите вкусно тънко тесто за пица, първо извадете яйцата, разбийте ги в купа и ги разбийте добре с миксер или миксер, докато се получи пяна. След това постепенно добавете захар, хвърлете фина сол и бутнете отново. След това леко изсипете тънък поток от топъл кефир. 
Отделно, в оцет от масата изгасваме содата за хляб, след което я вкарваме в другите съставки и отново смесваме всичко. За да направим домашно приготвената пица невероятно нежна и проветрива, пресяваме брашното няколко пъти през малък цедка и едва след това я изсипваме в тестото на малки порции. Сега внимателно межте всичко, докато масата има еднаква консистенция. Покрива се с кърпа и се отстранява за 15 минути на топло място. В резултат на това трябва да имаме меко и по-скоро пластмасово тесто. След това го сложете на масата, извадете го в тънък слой, поръсете с брашно и продължете да готвите пицата.