Пиле за измиване на кебап
Шиш кебап може да се нарече всичко, което се вписва в шиш. В нашия случай, кебапът ще бъде приготвен от пилешко крило, допълнено с маринована или сос-глазура. Страхотна алтернатива на класическото ястие за тези, които не обичат червеното месо.
Шоколадови пилешки пилета - рецепта
Като част от тази рецепта, пилето ще бъде мариновано в сос от класически азиатски вкусове, които ще бъдат карамелизирани по време на печенето, като птицата ще бъде с лъскава хрупкава кора.
съставки:
- пилешки крила - 18 бр .;
- корени от джинджифил - 5 см;
- чесън - 3 карамфил;
- соев сос - 55 ml;
- мед - 45 ml;
- сусамово масло - 10 ml;
- оцетен оцет - 15 мл.
подготовка
Пригответе проста марината, втрийте в хартиената паста от смес от чесън и джинджифил, добавете соев сос с мед, а след това и сусамово масло с ориз от оцет. Когато маринатата за пилешко крила за кебап е готова, потапяйте измитите и изсушени крила в нея и оставяйте да марината за един ден. След това разперете крилата на шиш, оставяйки излишната маринада да се изцеди и изпържите върху въглищата, понякога размазвайки остатъците от марината, ако желаете.
Как да маринован пилешкото крило за шиш кебап?
Ако искате да почувствате чистия вкус на пилешкото крило, без да добавите никакви интензивни подправки, изберете тази рецепта. В своята рамка птицата се смесва само със зехтин и цитрусов сок, предназначени да осигурят мекотата на месото и червената кора. За лек аромат - малко сушен чесън и прясно смлян пипер.
съставки:
- зехтин - 115 ml;
- лимонов сок - 65 ml;
- сушен чесън - 1 ч.л.
- прясно смлян пипер - 1/2 ч. л.
- пилешко крило - 2 кг.
подготовка
Преди да готвите пилешки крилца шишове, натопи измити и сушени крила в смес от масло и лимонов сок. Поръсете всичко със сушен чесън и прясно смлян пипер, а след това оставяйте да мариноват за един ден.
Пилешки крила кебап в майонеза
За тези, които не наблюдават твърде внимателно калориите и главно преследват сочно месо, препоръчваме тестване на тази марината с майонеза в основата. Ако трябва да направите ястието по-лесно, можете да замените майонезата с кисело мляко.
съставки:
- пилешко крило - 1,7 кг;
- лимонов сок - 115 мл;
- майонеза - 230 г;
- чесън - 12 зъба;
- сушени риган - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Превъртете 12 обелени чесънчета в паста с голяма щипка сол. Смесете получената паста с цитрусов сок и майонеза. Добавете суха риган и накиснете крилата в получената марината. След марината през цялата нощ, пилето е готово да се постави върху шишчета и да се пече с въглен.
Вкусен кебап от пилешки крила
Марината за пиле не трябва да е течна. Тъй като кожата на пилешкото крило е доста мазна, месото ще бъде доста сочно и без добавка на майонеза и млечни продукти. За да докажем това, ние предприемаме проста марината пълна с аромати за крилата от тази рецепта.
Тя се основава на така наречената китайска комбинация от пет подправки: канела на земята, копър, пипер Szechuan, карамфил и звезден анасон, всички от които са смесени в еднаква степен.
съставки:
- сушен чесън - 1/4 ч.л .;
- пушена червен пипер - 1/2 ч. л.
- щипка черен пипер;
- Китайски пет смес от подправки - 1/4 ч. Л.
- пилешко крило - 900 гр
подготовка
За да могат подправките да се разпространят по-лесно по повърхността, изсушените крила могат да се излеят с малко количество масло и след това да се добави сместа от списъка с съставките по-горе. След като пилето е равномерно покрито с подправки, то се оставя за поне един час и след това се пържи.