Въпреки възможната простота на ястието, вариациите на сосове за пълнени чушки всъщност, има много, но не се страхувайте, защото дори и като се има предвид тяхната вкусова разлика, технологията за готвене остава почти непроменена. Подробности за любимите ни рецепти ще бъдат обсъдени в следващия материал.
Разбира се, няма специален сос, предназначен само за приготвянето на пълнени чушки, но има основни рецепти, които са невероятно подходящи за всяко ястие. Един от тези основни сосове е точно пред вас.
съставки:
подготовка
Почистете лука, запишете го в нагорещеното зехтин до прозрачност. Добавете пюре от чесън към прозрачните луковици и след половин минута добавете доматите заедно със сока, с който се изсипват. Завършете ястието със сушени риган, щипка сол и захар, а след това започнете да смачквате домати с дървена лъжица. Отпечете парчетата за около 20 минути, докато се изпишат в хомогенен сос, след това използвайте вкусен сос за пълнени чушки по предназначение или се подгответе за други любими ястия.
Класически доматен сос, много предпочитат комбинацията му със заквасена сметана. Изходът е много по-кремообразен и кремообразен сос, идеален за всякакви пълнени зеленчуци.
съставки:
подготовка
Използвайте разтопено масло, за да сопите луковиците, добавете доматите в собствения си сок, добавете сол и захар и оставете да къкри за около 20 минути, докато доматите се разпадат, за да образуват пюре. Смесете основата на соса със заквасена сметана и поставете чушката.
За по-добра икономичност, много хора предпочитат да заменят домати с доматена паста извън сезона. Такава алтернатива е много по-добра идея, отколкото изглежда на пръв поглед. Освен факта, че сосът на тази основа ще ви помогне да спестите пари, той също така се подготвя много по-бързо.
съставки:
подготовка
Пригответе основата на соса като нарязвате лука и чесъна заедно. Когато джарка се приготвя наполовина, добавете сушени билки, добавете брашно и доматено пюре. Изсипете малко вода, за да разредите брашното и да избегнете образуването на бучки. След това добавете към получената маса останалата течност и оставяйте сосчето да се къкри при умерена температура до дебела.
съставки:
подготовка
Бланширайте пресните домати, отстранете кожата от тях и пулпайте пулпата с миксер. Смесете картофено пюре с фино нарязани билки, сушен чесън, сол, захар и брашно. Поставете соса на огъня и гответе до варене. След това поставете чушката в нея и излейте малко вода, достатъчно, за да покриете пълнените зеленчуци с около 2/3. По време на готвене, излишната влага ще помогне да се донесе пипер на пълна готовност, а след това се изпарява към края на stewing, ставайки гъст доматен сос.