Въпреки възможната простота на ястието, вариациите на сосове за пълнени чушки всъщност, има много, но не се страхувайте, защото дори и като се има предвид тяхната вкусова разлика, технологията за готвене остава почти непроменена. Подробности за любимите ни рецепти ще бъдат обсъдени в следващия материал.

Пълнена рецепта за сос от пипер

Разбира се, няма специален сос, предназначен само за приготвянето на пълнени чушки, но има основни рецепти, които са невероятно подходящи за всяко ястие. Един от тези основни сосове е точно пред вас.

съставки:

  • зехтин - 15 мл;
  • лук - 270 г;
  • чесън - 2 карамфил;
  • доматите в собствения си сок - 780 грама;
  • сушени риган - 1 ч.л.

подготовка

Почистете лука, запишете го в нагорещеното зехтин до прозрачност. Добавете пюре от чесън към прозрачните луковици и след половин минута добавете доматите заедно със сока, с който се изсипват. Завършете ястието със сушени риган, щипка сол и захар, а след това започнете да смачквате домати с дървена лъжица. Отпечете парчетата за около 20 минути, докато се изпишат в хомогенен сос, след това използвайте вкусен сос за пълнени чушки по предназначение или се подгответе за други любими ястия.

Соса за задушаване на пълнени чушки със заквасена сметана

Класически доматен сос, много предпочитат комбинацията му със заквасена сметана. Изходът е много по-кремообразен и кремообразен сос, идеален за всякакви пълнени зеленчуци.

съставки:

подготовка

Използвайте разтопено масло, за да сопите луковиците, добавете доматите в собствения си сок, добавете сол и захар и оставете да къкри за около 20 минути, докато доматите се разпадат, за да образуват пюре. Смесете основата на соса със заквасена сметана и поставете чушката.

Как да готвя сос за пълнени чушки от доматена паста?

За по-добра икономичност, много хора предпочитат да заменят домати с доматена паста извън сезона. Такава алтернатива е много по-добра идея, отколкото изглежда на пръв поглед. Освен факта, че сосът на тази основа ще ви помогне да спестите пари, той също така се подготвя много по-бързо.

съставки:

  • доматено пюре - 85 g;
  • брашно - 35 г;
  • сушен магданоз, риган, босилек - ½ супена лъжица. лъжици;
  • лук - 85 г;
  • вода - 520 ml;
  • чесън - 2 карамфил.

подготовка

Пригответе основата на соса като нарязвате лука и чесъна заедно. Когато джарка се приготвя наполовина, добавете сушени билки, добавете брашно и доматено пюре. Изсипете малко вода, за да разредите брашното и да избегнете образуването на бучки. След това добавете към получената маса останалата течност и оставяйте сосчето да се къкри при умерена температура до дебела.

Сос за пълнени пиперки от месо

съставки:

  • пресни домати - 2,9 кг;
  • брашно - 15 г;
  • сушен чесън - 1 ч.л.
  • розмарин - 1 клонка;
  • Базил - 2-3 клонки.

подготовка

Бланширайте пресните домати, отстранете кожата от тях и пулпайте пулпата с миксер. Смесете картофено пюре с фино нарязани билки, сушен чесън, сол, захар и брашно. Поставете соса на огъня и гответе до варене. След това поставете чушката в нея и излейте малко вода, достатъчно, за да покриете пълнените зеленчуци с около 2/3. По време на готвене, излишната влага ще помогне да се донесе пипер на пълна готовност, а след това се изпарява към края на stewing, ставайки гъст доматен сос.