Самс пауър сладкиши
Традиционен ориенталски пай с триъгълна или квадратна форма - samsa - не създава никакви затруднения за готвене вкъщи, особено ако за основа се използва готовата пауза. Домашните пюрета могат да бъдат много разнообразни: месоядите предпочитат свинско, агнешко или пиле, а вегетарианците предпочитат грах, картофи и тиква.
Узбекска самса от буйна тесто
съставки:
- пуф - 1 опаковка;
- агнешко месо - 750 г;
- лук - 2 бр.;
- сол - 2 ч.л.
- Кимион - 1 1/2 ч. Л.
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- яйце - 1 бр.;
- сусам, растително масло.
подготовка
Приготвянето на самса от сладкарски сладкиши не е трудно и достатъчно бързо, ако не вземете предвид факта, че е желателно да изрежете месото за пълнене на ръка, за да запазите соковете му. Избрахме агънце като пълнеж, но може да дадете предпочитание на агънце с говеждо месо.
Така че, нарязани месо в малки кубчета и също ситно котлет лука. Комбинирайте месото с пълнежа, добавете сол и черен пипер на вкус, както и земята кимион (zira). За да се запази по-добре пълнежа, смесете мляното месо с яйце, удряно с две супени лъжици вода. Сега вдигаме тестото. Пуфтът слабо се изтърка и изряза кръгове от него. Поставете пълненото месо в центъра на всеки кръг и свържете трите ръба на тестото в центъра, за да оформите триъгълник.
Смажете всяка суса с растително масло и поръсете със сусам. Печем пайети за около 20 минути в пещ, предварително загрята до 210 градуса.
Сладка сладка паста от самса
съставки:
- мая за пържене на дрожди - 1 опаковка;
- мляно пиле - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- млян къри - 1 ч.л.
- зехтин - 1/2 ч.л .;
- куркума - 1 чаена лъжичка;
- Кимион - 1/2 ч. Л.
- листа от мента - 1 чаена лъжичка;
- зелен джинджифил - 1/2 ч.л .;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Загрейте олиото в тигана и запържете лука в него, докато не стане прозрачно. Смесете лука с нарязан чесън, прибавете къри къри, джинджифил, чили, куркума, кимион и пилешко месо. Запържете пълнежа, докато излишната влага изпари от тигана. След това комбинирайте нарязания пиле с нарязан мента и охладете пълнежа.
Разточете слой от тесто за тесто и го нарязайте на кръг с еднакъв диаметър. Поставете пълненото месо в центъра на всеки кръг и затегнете ръбовете на samsa от три страни, за да оформите триъгълник. Смажете пайките с растително масло и изпечете самса от тесто за тесто от мая за 15-20 минути на 200 градуса.
Рецепта за вегетарианска тесто за сладкиши
съставки:
- картофи - 500 г;
- масло - 20 г;
- горещо лют червен пипер - на вкус;
- на земята кимион - 2 ч.л.
- Семена от горчица - 2 ч.л.
- куркума - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- кориандър зеленчуци;
- тесто за сладкиши - 1 опаковка.
подготовка
Моите картофи, чисти, котлет и варете в осолена вода 
около 20 минути. В тиган разтопете маслото и запържете картофените парчета върху него, докато златисто кафяво. Добавете подправки към картофи: кимион, горчица, куркума и нарязан чили (без семена). Очакваме сместа да освободи вкуса и да го извади от огъня. Изсипете лимоновия сок върху картофите и ги оставя да се охладят, след това се комбинират със зелените кориандър.
Тънко извадете тестото и изрежете кръгове от него. В центъра на всеки кръг сме сложили малко количество пълнеж, ние плета на ръбовете. В дълбоката мазнина, загрейте растително масло и изпържете samsa в него до златисто кафяво. Поставете готовите пайове на салфетка, за да натрупате излишната мазнина.