Салати за зимата
Лятото е чудесно време за отлежаване, очистване и консервиране на зеленчуци. Много съвременни стюардеси подготвят зимата. Домати, краставици, патладжани, чушки не само са чудесно допълнение към масата през зимата, но и истински склад за витамини. С помощта на консервиране и очистване можете дълго време да запишете всички хранителни вещества в зеленчуците. През зимата човешкото тяло повече от всякога се нуждае от витамини. Тези вещества засилват имунитета ни, освен от много заболявания. Ето защо консервираните зеленчуци са толкова ценни.
В съвременния свят на рафтовете на магазините можете да си купите всичко. По-специално, всички консервирани зеленчуци и салати.
Но вие и вашите близки ще се възползвате в голяма степен продукти, направени от любов със собствените си ръце.
В тази статия ще говорим за доставката на зеленчукови салати за зимата. Салата е прекрасно леко ястие, което всеки обича. Спретната салати за зимата ви позволява да получите витамини от различни зеленчуци по едно и също време. Но как да подготвим салата за зимата? Подготовката на салатите за зимата не е толкова сложна, колкото може да изглежда първоначално. Почти всички зеленчуци са подходящи за консервиране. Можете да направите салати за зимата, като използвате традиционни рецепти или измислете сами рецепти. Помислете за принципа на готвене на примера на най-популярната салата за зимата - от краставици и домати.За да подготвите това ястие, ще ви трябва:
- 1 килограм домати;
- 1 килограм краставици;
- 1 лук;
- 5-7 сладки пиперки;
- 1 супена лъжица сол;
- 1 супена лъжица захар;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 1 литър вода.
Краставиците и домати трябва да бъдат нарязани, както при обикновената салата. Лук нарязани на пръстени. Салата трябва да се измие добре и да се напълни с вряла вода.
Салата за готвене за салата за зимата. За да направите това, добавете сол, захар, черен пипер, растително масло във водата и донесете тази течност до кипене. След това солевият разтвор трябва да се охлади до температура малко над стайната.
Сега, в бурканче, разпространяваме краставици, домати, лук, изсипваме зеленчуците със саламура и затваряме капака. 
За 20 минути бурканът трябва да се стерилизира във водна баня, след това да се охлади леко. След това един буркан от салата трябва да се навива и да се обърне наопаки, за да се охлади напълно. Съхранявайте салата на студено място, за предпочитане в мазето.
Много домакини предпочитат по-прости рецепти за вземане на салати за зимата - без стерилизация. За тази салата, също, всички зеленчуци са подходящи - патладжани и чушки, краставици и домати. Зеленчуците са разположени в емайлирана саксия или чисти буркани, подправени с масло, оцет, сол и захар. Трябва да съхранявате такава салата на студено място, за предпочитане в хладилника или на открития балкон през зимата.
Всяка година все по-популярни са събирането на корейски салати за зимата. Корейските салати също се приготвят без стерилизация и се съхраняват отлично поради голямото количество подправки. Например, за готвене 200 грама патладжани в корейски се използват: 15 грама чесън, 10 мл оцет на маса, 5 мл соев сос, сол, черен пипер. Патладжаните трябва да бъдат предварително варени, покрити с подправки и съхранявани на студено място.
Салатите са изключително полезни не само за възрастни, но и за деца. Ето защо, всяка жена трябва да овладее технологията за запазване на салати и леки закуски за зимата.