Салата с борови ядки и скариди
Правилното ястие има не само интересен вкус и ярък вид, но и разнообразие от текстури. Чрез правилното комбиниране на всичките три критерия ще получите перфектната чиния, като салата с борови ядки и скариди. Кремките и сладките ядки, сочните скариди и прясната салата са перфектното ястие през всеки сезон.
Салата с ракета, череша, скариди и кедрови ядки
съставки:
- Царевични скариди - 6 бр.;
- ръку - 115 г;
- сладък лук - 45 г;
- борови ядки - 15 g;
- узряло авокадо - 1 бр.;
- Чери домати - 7-10;
- листа босилек - 6-8;
- сок от една вар;
- зехтин 35 ml;
- щипка суха риган и лют червен пипер.
подготовка
Смесете половината от варния сок с пипер и сушени риган, добавете щипка сол и мариновайте белените опашки на скариди в сместа. След 7-10 минути скайте скаридите, докато променят цвета си. Докато опашките се печелят, разделете сладкия лук на тънки пръстени, нарязвате черешата наполовина и нарязвате авокадото на кубчета и поръсете с останалия лимонов сок. Разбъркайте готовите съставки заедно с босилек и ядки, след което изсипете цялото зехтин. Поставете опашките на скаридите отгоре. Сладка салата с рукола, чери домати, скариди, борови ядки и авокадо веднага след приготвяне, докато ракообразните се охладят.
Салата с портокал, скариди и борови ядки
съставки:
- опашки за скариди - 530 грама;
- зехтин - 45 мл;
- лимонов сок - 15 ml;
- колба с копър - 1 бр.;
- оранжево - 1 бр.;
- една шепа борови ядки.
подготовка
Запържете опашките на скаридите и ги поставете върху оранжевите филийки и копър. Поръсете с ядки и сезон със смес от масло и цитрусов сок.
Топла салата с кедрови ядки, авокадо и скариди
съставки:
- пресен спанак - 115 г;
- сладък пипер - 2 бр.;
- сирене от фета - 115 г;
- червен лук - 1 бр.;
- кедрови ядки - 65 г;
- зехтин - 45 г;
- масло - 15 г;
- балсамов оцет - 30 ml;
- скариди (обелени) - 270 гр
подготовка
Разтопете малко масло в тиган и го използвайте, за да запържете лук на половин пръстени. Когато последните са омекотени, добавете скариди към тях и изчакайте, докато станат розови. Смесете скариди и лук със зеленчуци от спанак, разтрошено сирене и ядки. Загрейте сместа от балсамов с масло и го подправете с ястие.