Салата с гъби от стриди
Гъби от стриди (или гъби от стриди) - гъби, които лесно се отглеждат в изкуствени условия. Тези гъби с приятни характерни тонове на мирис и вкус имат много полезни свойства, съдържат фибри, полиненаситени мастни киселини, витамини от група В (както и С, Е и D2), съединения на калий, калций, желязо, фосфор, азот и йод.
Редовната консумация на храна в веселинът насърчава общото почистване и подмладяване на тялото, нормализирането на холестерола и кръвното налягане. Стриди гъби предотвратяване на развитието на заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични, настинки и рак, имат афродизиак свойства. Като цяло вече сте разбрали, че тези гъби са много полезен деликатесен продукт, от който (или с който) можете да приготвите много различни здравословни, вкусни и вкусни ястия, включително салати. При закупуване на стриди гъби, обърнете внимание на факта, че гъбите не са "shaggy" ръбове и че те не са муден.
Ето някои рецепти за салати от стриди гъби.
Общи принципи при приготвянето на гъби от стриди
Гъби от стриди - годни за консумация гъби под всякаква форма, включително сирене. Използването на смес от растителни масла с натурални оцет и / или кисели плодови сокове като превръзка за салата от стридинарна гъба има достатъчно ферментиращ ефект върху гъби. С цел стриди гъби (както и други компоненти на салата) са добре мариновани, нека приготвената салата престои известно време, преди да сервира. Ако решите да готвите, къкри или пържени гъби от стриди - време за готвене не повече от 20 минути.
Салата с натрупани гъби от стриди, пиле и сирене
съставки:
- свежи гъби - около 400 г;
- червен лук - 1 бр.;
- варено пилешко филе - около 300 г;
- твърдо сирене - около 150 г;
- 1-2 червени чушки;
- магданоз;
- чесън - 1 карамфил.
за зареждане с гориво:
- растително масло;
- лимонов сок;
- естествен оцет.
подготовка
Ние ще отрежем стридата гъби не прекалено малка, а лукът - с квадратни пръстени, ги сгънете в стегнат контейнер и ги напълнете с превръзка (смес от растително масло с лимонов сок и естествен оцет в съотношение 3: 2: 1). Смесете и оставете да мариноват за 20 минути.
Варено пилешко филе нарязано на малки парченца и сладки пиперки - къси сламки. Докато сме заети с тези манипулации, гъбите и лукът просто се маринират добре.
Всички съставки се комбинират в салатна купа и се разбъркват. Нека салатата да стои малко преди да сервира.
Можете да добавите към тази салата и някои други съставки, например, консерви зелен грах, млади маслини (pitted), варени картофи. Добре е да сервират водка, куммел, джин, горчиви ликьори, леки вина до такава салата.
Салата с пържени гъби на стриди и пъдпъдъчи яйца
съставки:
- гъби от стриди - около 200-300 грама;
- лук - 1 бр.;
- пъдпъдъри - 12 броя;
- варен ориз - около 300 g;
- 1-2 пиперки сладки пиперки;
- соев сос;
- сусамово масло;
- вар (или лимон);
- горещ червен пипер;
- чесън - 3 карамфил;
- магданоз и кориандър.
подготовка
Пъдпъдъчи яйца се вариха твърдо сварени, хладни и чисти от черупката.
Гроздовите гъби не са прекалено ситно нарязани, луковици - квартални пръстени и сладки пиперки - къси сламки. Тава за пържене (в идеалния случай wok) трябва да бъде с такава големина, че пържените храни не са стръмни, така че да са печени, а не ордьоври.
Пържени гъби от стриди, лук и сладки пиперки в горещ тиган на сусамово масло. Разклатете тигана често, активно 
манипулираме скуплето. Нарежете за кратко за 5-8 минути.
Салата се сервира веднага в чинията. Поставяме ориза чрез специален пръстен - с плосък цилиндър, следващ - малко смес от лук и гъби. За всяка порция 3-4 пъдпъдъчи яйца - те могат да бъдат нарязани наполовина на дължина и красиво изложени. Можете да използвате яйца патица - след това 1 на порция.
Сега дресинг сос. Смесете соса, което води до печене (от тигана) с соев сос , Можете да добавите малко мирин (оризово сладко вино). Изсипете тази смес ориз цилиндри - е желателно да стане красива. Ние правим Зелените. Сервира се с ориз от водка или оризово вино, силни специални вина, силни ликьори.