Расолник в бавна готварска печка - как да готвя домашно кисела туршия?
Когато става въпрос за класически първи курсове на руската кухня, ароматизирана туршия веднага идва на ум в компанията на прясно изпечени пайове. Ако искате да получите наистина богата традиционна супа, опитайте се да готвите туршия в бавна готварска печка, следвайки указанията в този подбор.
Rassolnik с месо
Историята на това първо ястие има повече от петстотин години! Не целият му живот, супата беше приготвена на базата на месо. Така че, както го знаем сега, туршияът е бил нахранен на масите на благородството. С увеличената наличност на говеждо месо сега това ястие може да си позволи почти всеки, а пропускането на такъв шанс е равно на кулинарното престъпление.
съставки:
- вода - 2.4 л;
- говеждо месо на костта - 560 g;
- една шепа ечемик;
- картофи - 730 грама;
- моркови - 115 г;
- кисели краставички - 290 г;
- лук - 95 г;
- целини стръкове - 2 бр.;
- една шепа копър;
- доматена паста - 25 г;
- лаврови листа - 2 бр.
подготовка
- Преди да готвите туршия с месо и перлен ечемик, изплакнете последния и вземете супата.
- Изсипете месото върху костите, ечемика и лаврата с вода. Сол добре и се вари в печене, периодично премахване на шума от повърхността.
- Демонтирайте вареното месо и го върнете в купата.
- Запазете настърганите зеленчуци и ги хвърлете в тигана. Също така изпращате нарязаните клубени с доматено пюре.
- Rassolnik в мулти-кукер готвач в режим "Супа" преди сигнала.
Приготвя се със свинско месо
Тази опция е трудно да се нарече традиционна, но е доста приемлива и е широко обичана от любителите на сърдечни и мазни супи. За да може свинското месо да даде максимален вкус, е по-добре да избирате парчета по костите, с умерено количество мазнина и розова плът.
съставки:
- свинско на кост - 1,4 кг;
- вода - 2.8 1;
- ечемик - 35 g;
- масло - 10 г;
- лук - 115 г;
- моркови - 90 г;
- варени краставици - 70 гр
подготовка
- Основата на туршия в бавна готварска печка ще бъде зеленчуците, задушени в разтопено масло в "Печене".
- Те изпращат парчета свинско, зърнени храни, излива течност.
- Расолник в бавна готварска печка с перлен ечемик се приготвя за "охлаждане" за около 2 часа. В самия край на супата се настъргва настъргана краставица.
Rassolnik с говеждо месо
Тъй като руската кухня е обичана далеч извън границите на родината си, потребителите от цял свят започват да приспособяват рецептата по свой вкус. Нека не се страхувате от необичайни добавки като прованс трева и лют червен пипер, rasolnik в мулти-марка, чиято рецепта е представена по-долу, приятно изненадва с нейната свежест.
съставки:
- говеждо месо - 630 г;
- лук - 95 г;
- чесън - 2 карамфил;
- Провансалните билки - 1 чаена лъжичка;
- щипка чили люспи;
- вода - 1.3 л;
- перлен ечемик - 65 г;
- корен от магданоз - 1 бр.;
- целини стръкове - 2 бр.;
- голям месест домат - 1 бр.;
- кисели краставички - 95 гр.
подготовка
- След като загреете устройството на "Печене", изсипете малко зеленчуково масло в купата и я използвайте, за да зацарите нарязани зеленчуци и месо.
- Напълнете купата с вода и добавете зърнени храни, добавете билки и черен пипер. Продължете да готвите туршия в бавната печка, като използвате опцията "Супа".
Расолник с пушени ребра
Заедно с чужденците, нашите любители на този първи курс са също гениални. За да се постигнат приятни пушени нотки в супата, основата се приготвя не върху обичайното сурово месо, а върху смес от бекон и пушени ребра.
съставки:
- вода 840 ml;
- лук - 115 г;
- моркови - 230 г;
- пушени ребра - 195 г;
- кисели краставички (+ туршия) - 115 г;
- бекон - 45 г;
- целина корен - 65 г;
- картофи - 370 грама;
- ориз - 75 гр
подготовка
- Преди да готвите туршия, запържете парчетата бекон, загрявайки излишната мазнина. Използвайте го за задушаване на всички зеленчукови съставки.
- Изпратете сегментирани ребра на пърженото, добавете измития ориз и поставете картофите.
- Заливайте всички течности, преминете към "варенето" и гответе сос с ориз в бавна печка за около час и половина.
Безкорабна туршия
Специално за феновете вегетариански третира , има също така вариация на расолник в мултивариантната, с изключение на всички месни компоненти. Този факт ще помогне дори на запалените месни ядетели да докажат, че супата без животински продукти в състава може да бъде еднакво сърдечна и ароматна, най-важното е да изберете правилните съставки и техните съотношения.
съставки:
- перлен ечемик - 65 г;
- варени краставици - 95 грама;
- лук - 80 г;
- лаврови листа;
- пипер - 3 бр.;
- картофи - 320 г;
- Маринована маслинова малина - 45 мл.
подготовка
- Разстилането на лука в купата на устройството добавете към него зърнени култури и нарязани клубени. Изсипете около два литра вода, марината.
- Изсипете останалите съставки и готвяйте сосът в бавната готварска печка в режим "Супа" преди сигнала.
Заквасете с гъби
Как да готвя туршия в бавна готварска печка, превръщайки я в ястие достойно за място в менюто на ресторанта? Това ще ви помогне да получите изразен аромат на горски гъби. Ако имате късмет да запасите собствената си реколта през сезона, не се колебайте да я използвате, в противен случай пакетът изсушени бели гъби могат да бъдат закупени в супермаркета.
съставки:
- картофи - 490 грама;
- кисели краставички - 180 г;
- лук - 170 г;
- доматена паста - 10 г;
- сушени гъби - 45 г;
- дафинов лист - 3 листа.
подготовка
- Смесете смес от лук и настъргани краставици на "Fry", докато се приготви наполовина. Поставете една супена лъжица доматено пюре и я разтваряйте в поливане или саламура.
- Накиснете гъбите и ги добавете заедно с останалата течност директно в купата. Приберете обема на водата на два литра и хвърлете лавров лист.
- Оставете овесена яхния в опцията "Супа" за 40 минути.
Расолник с пилешки сърца
Докато подготвяте домашна туршия, не се страхувайте да употребявате вътрешностите или дори да ги замените с говеждо месо. Такова движение значително ще спести храната и същевременно не оказва влияние върху нейния вкус. Свинското или говеждото сърце може да бъде алтернатива на пилешките вътрешности.
съставки:
- сърца - 640 грама;
- картофи - 320 г;
- кисели краставички - 180 г;
- моркови - 85 г;
- ориз - 40 g;
- Няколко магданозчета.
подготовка
- Запържете гъбата заедно с морковите, като изберете подходящ режим.
- Изсипете измития ориз, поставете настърганите краставици и нарязаните клубени.
- Изсипете два литра вода и продължете да вривате съставките на "Закаляване" на сигнала.
Расолник с боб
По отношение на протеиновото съдържание, само бобовите растения могат да се борят с месото. Ето защо, ако решите да готвите не само затопляне и подхранване, но и здравословна храна, дайте им предимство като заместител на зърнени храни, характеризиращи се с висока концентрация на въглехидрати.
съставки:
- накиснати боб - 290 г;
- накиснато шампанско - 320 г;
- бульон от месо - 2.2 л;
- картофи - 320 г;
- варена краставица - 190 гр
подготовка
- Марината с боб и кисели краставички, чиято рецепта е описана по-долу, е изненадващо проста.
- Изрежете компонентите, в същото време ги поставете в купата на устройството, включете "Супа" и след час и половина продължете да опитате.