Пурпурен морков

По-често, отколкото не, ние не мислим за това къде идват тези или други храни. Но това е напразно, защото понякога най-обикновените зеленчуци или плодове могат да бъдат уникалното и уникално явление на майката природа. Например, всички вярваме, че обикновените моркови имат ярко оранжево, в екстремни случаи жълт цвят. С цвят дори и сянката е такава - морков.

История на лилавите моркови

Но учените са открили, че първоначално морковът е бил лилав. Това се доказва от археологическите разкопки и пещерните картини, които дойдоха до наши дни. Така че лилавите моркови не са генетично модифициран продукт, а истински натурален зеленчук, отглеждан от хора в дълбока древност. По това време тази кореноплодна култура не се използва за храна, но принадлежи към категорията на лечебните билки.

По-късно се отглеждат различни цветове. моркови : розово, бяло, зелено и дори черно. Виолетовите моркови бяха много популярни до 18-ти век. Разнообразие от оранжеви моркови, познати на нас, се получава от холандски развъдчици. Вкусните и здрави корени от ярък оранжев цвят придобиват популярност в Европа и след това по целия свят.

Какво е използването на лилави моркови?

Днес лилавите моркови печелят популярност. Това се дължи на факта, че съвременните хора мислят не само за вкуса на зеленчуците, но и за ползите, които корените могат да донесат в човешкото тяло. Учените са установили, че лилавите моркови са идеални за ежедневна консумация поради уникалната перфектно балансирана витаминна и минерална композиция на този зеленчук.

Пурпурните моркови насищат човешкото тяло с разнообразие от полезни природни съединения. В допълнение, той има изключително благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система на човек и помага да се укрепи имунитет ,

Алфа- и бета-каротинът, които в нашето тяло се превръщат в витамин А, необходими за здравето, дават необичаен пурпурен цвят на кореновата култура. В този случай тялото произвежда веществото антоцианин, който ни предпазва от рак. Пурпурен морков е изключително полезен за нашето зрение. Също така, този мощен естествен антиоксидант се бори със стареенето на тялото.

Пурпурните моркови са по-сладки по вкус и са по-сочни от оранжевите плодове. Ето защо, той прави вкусен сок, който се използва при приготвянето на различни десерти. В допълнение, красив и ярък зеленчук се използва за украса на различни ястия.

Виолетови моркови сортове

Тъй като лилавият морков е все още нов за нас, има само няколко разновидности на този зеленчук, които се отглеждат в Европа, Русия и Украйна:

Purple F1 мъгла - плодовете на този хибрид имат тъмно лилав цвят навън и оранжев цвят в корена. Сортът е ранно зряло: расте в рамките на 70 дни до 30 см дължина. Той е устойчив на много заболявания.
Пурпурен дракон - изящен вид лилав морков има сладък и леко пикантен вкус. Отвън корените са червено-виолетови и плътта е оранжево-жълта. Те растат до 25 см дължина.
Cosmic Purple е хибриден хибрид с ярки лилави кореноплодни растения отвън и оранжево отвътре. Много сладки и хрупкави плодове до 20 см дължина. Охладените условия се предпочитат за отглеждането му.
Дъговата смес е нещо като цветен морков, плодовете на които са розови, жълти, лилави и червени. Кореноплодните култури имат цилиндрична форма, растат до 18 см на дължина.