Със съдържанието на съдържанието в човешкото тяло цинкът е на второ място след желязото. Общо, човешкото тяло е 2-3 грама цинк. Най-голямото му количество е концентрирано в черния дроб, далака, бъбреците, костите и мускулите. Други тъкани с високо съдържание на цинк са очите, простатната жлеза, сперматозоидите, кожата, косата, както и пръстите и краката.

Цинкът в нашето тяло е основно свързан с протеини и неговата малка концентрация се намира в йонна форма. В тялото цинкът взаимодейства с около 300 ензими.

Цинкът участва в много функции на човешкото тяло. Ние изброяваме основните:

  1. Клетъчно деление. Цинкът е от съществено значение за нормалното клетъчно деление и функция.
  2. Имунна система Цинкът се намира в а-макроглобулина, важен протеин в човешката имунна система. Цинкът е необходим и за нормалното функциониране на тимусната жлеза.
  3. Развитие. Цинкът е необходим за развитието на децата и за пълното съзряване на репродуктивните органи в юношеството. Тя е необходима и за производството на сперматозоиди при мъжете и яйцеклетките при жените.
  4. Детоксификация на тежки метали. Цинкът помага на организма да отделя определени токсични метали като кадмий и олово.
  5. Други действия. Цинкът е много важен за запазване на зрението, усещане за вкус и мирис, за изолиране на инсулин, както и за абсорбцията и метаболизма на витамин А.

Липсата на цинк в организма рядко се случва, но ако го направи, той се изразява със следните симптоми:

  • бавно развитие;
  • липса на апетит;
  • продължително изцеление на рани;
  • алопеция;
  • нарушение на чувството за вкус и мирис;
  • хипогонадизъм при мъжете;
  • често инфекциозни заболявания;
  • кожни проблеми;
  • лошо виждане на тъмно;
  • бели петна по ноктите.

От друга страна, излишъкът от цинк също причинява различни (понякога много сериозни) проблеми. Да им се обадя:

  • повишен холестерол;
  • намалена абсорбция на желязо;
  • намалена абсорбция на мед;
  • чревен колик;
  • повръщане;
  • диария;
  • бъбречна недостатъчност;
  • увреждане на черния дроб;
  • кома;
  • смърт.

Прекомерно количество цинк, като правило, доставя на организма прекалено големи дози хранителни добавки, съдържащи цинк. Въпреки това, в допълнение към храненето, има и други начини за получаване на цинк в човешкото тяло.

В пациентите, подложени на хемодиализа, се наблюдава високо ниво на цинк. Отравяне с цинк (чрез изпаряване) може да се случи и при хора, работещи със заваръчни машини.

Кои продукти имат много цинк?

В каких продуктах много цинка

Храните, богати на цинк, са предимно от животински произход. Сред растителните продукти се откриват и богати на цинк, но тяхната бионаличност е ниска - т.е. този цинк не се усвоява и не се използва от тялото в задоволителна степен. От гореизложеното следва, че диета, съставена от растителни храни, няма да бъде богата на цинк.

Стридите и мидите са продукти с най-високо съдържание на цинк. За да разберем как тези продукти са богати на цинк, споменаваме следното: само една стрида може да покрие почти 70% от дневните нужди на един възрастен човек в цинк.

Най-богатите на цинк храни (mg / 100 g):

  • пресни стриди: 45-75;
  • миди: 21;
  • пшеничен зародиш, трици: 13-16;
  • Бразилски орехи: 7;
  • червено месо: 4.5-8.5;
  • сирене чедър: 4;
  • грах: 4;
  • лешници: 3,5;
  • яйчен жълтък: 3,5;
  • сардини: 3,5;
  • леща: 3.1;
  • пиле (тъмно месо): 2.85;
  • орехи: 2,25;
  • трици хляб: 1.65;
  • Турски грах: 1,4;
  • скариди: 1.15;
  • цялото яйце: 1,1;
  • мляко: 0.75.

Препоръчваното количество цинк зависи от пола на лицето и неговата възраст и има следните размери:

Новородените

  • 0-6 месеца: 2 mg / ден;
  • 7-12 месеца: 3 mg / ден.

Деца и тийнейджъри

  • 1-3 години: 3 mg / ден;
  • 4-8 години: 5 mg / ден;
  • 9-13 години: 8 mg / ден.

хора

  • 14 години и повече: 11 mg / ден.

жени

  • 14-18 години: 9 mg / ден;
  • 19 години и повече: 8 mg / ден.

Имайте предвид, че най-високата допустима доза цинк е 15 mg / ден. По време на бременността се увеличава нуждата от нея.