Обработено сирене от домашно сирене
Домашно произведено сирене, приготвено от собствените си ръце, където е по-полезно и вкусно от това, което предлагат производителите в търговската мрежа. Опитайте се да направите любимото си лечение и вие винаги ще се откажете от закупените му колеги.
Домашно приготвено сирене от извара и мляко - рецепта
съставки:
- извара е не-кисел (с ниско съдържание на мазнини) - 525 g;
- пълномаслено мляко - 135 ml;
- селяни масло - 70 g;
- сода - 5 g;
- солен камък - на вкус.
подготовка
Изварата се пресова през сито или се разбърква до хомогенен миксер. Сега добавете содата, млякото, разбъркайте добре до равномерно разпределение на компонентите и поставете съда със сместа при умерен огън. Затопляме масата, като разбъркваме, докато не се добави хомогенна разтопена вискозна текстура, като в процеса се добавят масло и сол. На този етап можете да добавите към основата на разтопено сирене melenko нарязани зеленчуци, семе кимион, нарязан бекон или друг ароматизант.
Прехвърляме масата в контейнер или табла, оставя се да се охлади при стайна температура и след това я извадете за няколко часа на рафта на хладилника.
Как да направите обработено сирене от козето сирене у дома?
съставки:
- извара извара 470 g;
- селективно яйце - 1-2 бр.;
- солен камък - 5 г или на вкус;
- сода - 5 g;
- захар - 1 щипка.
подготовка
За да готвите крема сирене от козе сирене, поставете продукта в купа, добавете яйцето, солта и содата и разбъркайте добре. Сега поставете контейнера във водна баня и го загрейте с непрекъснато разбъркване, докато съдържанието се разтопи, но ние не даваме вряла, тъй като масата може просто да се свие. Процесът на топене трябва да трае средно от петнадесет до двадесет минути. Ако изварата не е напълно разтопена и мирисът му е усетен, може да е бил прекалено кисел и е необходимо да добавите още малко 
сода. Ако миризмата на мляко липсва и масата мирише на разтопено сирене, но все още съдържа бучки, тогава е достатъчно просто да го пробиете до кремообразна консистенция с миксер.
Крем сирене от извара козе и крава, можете да готвите в микровълнова печка. За да направите това, поставяме съставките, добавяне на допълнителна супена лъжица заквасена сметана в подходящ контейнер към устройството и загряване до 500 W в продължение на пет минути. След това разбъркайте масата и я поставете в микровълнова печка за същото време. Възможно е да имате нужда от друг цикъл на загряване, ако не достигнете необходимата последователност след десет минути.