Тиган на тиган

карнавал е една от най-обичаните празници на славянския народ, наследени от нашите предци, езичници. Основната традиция на този празник е изпичането на палачинки като символ на слънцето. И за да угоди на семейството си с голяма част от това лечение, домакините трябва, в допълнение към вкусна рецепта, "правилен" тиган.

В магазините сега се предлагаше голям избор от палачинки, направени специално за пържене на палачинки, а с такова разнообразие е много трудно да се реши кой да купи.

В тази статия ще научите характеристиките на тигана за палачинки и кой да избере по-добре.

Защо да си купите тиган?

Често се поставя въпросът: защо да купувате отделен тиган за палачинки, ако има редовни и палачинки не се пекат всеки ден? И за да не се придържат палачинките, те бяха добре изпържени, бързо и удобно можеха да се обърнат. Следователно, характеристиките на всеки тиган са:

дълга дръжка;
дебели стени;
плоско и дебело дъно;
ниски страни (1-2 см).

Препоръчва се палачинките да отделят един тиган и да не го запържват с нищо друго, след това да поддържат постоянен маслен слой и първата палачинка няма да бъде "буйна".

Видове тиган за палачинки

На първо място, в зависимост от материала на производство се различават следните видове:

Чувствителен е от чугунен тиган за палачинки , тъй като поради равномерно нагряване, дебело дъно и порьозна структура, масленият слой, образуван с течение на времето, палачинките на такъв пат се оказват много вкусни. Неговият недостатък е голямото тегло и чувствителността към влагата (бързо ръжда).
Алуминий - много лек, евтин, но също така и краткотрайно тиган.
Титан - има всички свойства на чугун, единствената разлика е в по-висока цена.
Стомана с незалепващо (тефлоново) покритие - в такъв тиган можете да изпържите почти без да използвате масло, но можете да превъртите палачинките само с дървена или силиконова шпатула и не можете да го загреете много.
С керамично покритие - такъв панел за палачинки се счита за най-екологично чист за околната среда.

Също така палачинките се предлагат в различни форми и размери. В допълнение към стандартния тиган за палачинки с диаметър 20-25 см, има модели с малки емотикони (с диаметър около 10 см). Те са по-подходящи за пържене на пикантни палачинки (палачинки) и са много популярни сред децата.

Как да изберем тиган за палачинки?

След появата на различни видове чинии за готвене това е първото нещо, което една домакиня трябва да направи при избора на ястия, например, за индукционна плоча е необходимо да вземете чугунен палачинка или стоманена тенджера с незалепващо покритие.

Необходимо е да се има предвид, че при печенето на палачинки трябва да повдигате и спускате тавата много пъти, затова теглото на тигана и дължината на дръжката са много важни. Чугунът и титанът се считат за тежки модели, а алуминиеви и стоманени - леки.

Ако възнамерявате да изпържите малко количество палачинки веднъж годишно в Масленица, тогава ще ви прилязат тава от метал. Е, ако семейството ви е голямо и обича палачинките, тогава палачинка тиган трябва да изберете тиган за палачинки, които са по-трайни и устойчиви на топлина: чугун или керамично покритие.

Тигани с няколко канала (с емотикони, мечки или просто кръгове) са много удобни, тъй като се получават до 7 парчета едновременно. малки палачинки със същия размер, което е почти невъзможно да се направи в голям тиган.

Когато купувате тиган за палачинки, е по-добре да изберете скъп модел с добро качество веднъж годишно, отколкото да купувате евтино всяка година.

Освен това има специални електрически производители на палачинки за пържене.