Керамични тигани

Всяка самоуважаваща се домакиня обича красиви, удобни ястия и се опитва, ако е възможно, да актуализира съдържанието на кухненските шкафове, по-специално тигани. Въпреки това, изправени пред многообразието в магазина, много жени са изгубени, защото са атакувани от информация за съвременните технологии за приготвяне на ястия. Сред тях са доста популярни продукти с керамично покритие. Производителите обещават безопасността и липсата на подгорели места по време на готвенето. Наистина ли? Надяваме се статията да ни помогне изберете приличен пот ,

Саксии с керамично покритие - какво е това?

Всъщност въпросното керамично покритие няма нищо общо с конвенционалната керамика. Използва се така наречената "сол-гел технология". Същевременно незалепващият материал се получава чрез комбиниране на силиций с хлор, пясък, камъни и вода. В резултат на това покритието наподобява топлоустойчиво стъкло. Между другото, такава керамика не включва такива токсични вещества като политетрафлуоретилен и перфлуороктананова киселина, за разлика от тефлона.

Предимствата на саксиите с керамично покритие включват:

високи неприлепващи свойства;
лесно почистване на остатъците от храна;
устойчивост на топлина (издържа на температури на отопление до 400-450⁰С);
лекота на съдовете;
няма реакция с алкали и киселини в храната;
дизайн обжалване.

В допълнение, керамичното покритие има някои значителни недостатъци. Например, експлоатационният живот на тава е много по-нисък от този на продуктите с тефлоново покритие и по-точно не повече от една година. В допълнение, всякакви температурни падания водят до образуване на микрокредити върху керамичния емайл.

Как да изберем гърне с керамично покритие?

При избора на тенджера, експертите винаги съветват да се обърнат към известни марки, които гарантират отличното качество на своите продукти. Такъв голям френски производител като Staub е специализиран в чугунени тигани с керамично покритие от 70-те години на миналия век. миналия век. Белгийската марка Berghoff, френската Le Creuset, корейската FRYBEST, също произвеждащи чугунени ястия, също са популярни. Алуминиевите тигани с керамично покритие са направени от испанската компания CALVE, същата FRYBEST, корейски Roichen, италианска MONETA.

Как да използвате керамични саксии?

Ако сте станали щастлив собственик на керамичен съд, а след това да увеличите неговия живот, следвайте тези правила:

Преди първа употреба, не забравяйте да го измиете с топла вода и течен препарат (в никакъв случай не използвайте твърди абразиви!), Избършете старателно със суха кърпа. След това смажете вътрешната му повърхност с растително масло и загрявайте печката за 30 секунди.
Имайте предвид, че е невъзможно да поставите такива ястия върху огъня без продукти, което води до загуба на неприлепващи свойства. Също така не е препоръчително да се организира т.нар. Терморегулиращ тиган, т.е. да се постави тенджерата от хладилника на горелката или от печката под студена вода.

По-добре е да използвате керамичен съд за газова печка готвене в него при ниска топлина. В същото време се уверете, че диаметърът на горелката не надвишава размера на съда. Същото важи и за използването на керамичен съд за печене - не включвайте фурната при пълно захранване.
Когато разбърквате храната в тенджера, използвайте дървена или силиконова шпатула.

Следвайки съветите, ще увеличите "живота" на вашите ястия. Но ястията в керамичната саксия могат да бъдат приготвени, и те се оказват толкова вкусни и ароматни!