Картофи с пиле и гъби във фурната
Тайната на перфектното пиле и картофи е да се готвят зеленчуци и месо едновременно и равномерно, без да се изсушава последния. За тази цел можете да отидете по два начина: покрийте ястието във фурната с фолио или използвайте соса директно по време на печене. Решихме да изберем втория начин, така че продукцията ще се превърне не само в горещо ястие, но и в сос за него.
Картофи с гъби и пиле във фурната
съставки:
- пилешки бедра - 780 грама;
- картофени клубени - 145 г;
- моркови - 85 г;
- шафран - 175 г;
- стрък целина;
- бекон - 45 г;
- масло - 25 г;
- лук - 135 г;
- чесън карамфил - 5 бр .;
- крем - 115 мл;
- брашно - 25 г;
- пилешки бульон - 420 мл.
подготовка
Загрейте фурната до 200 градуса. Първо, изпържете бекон в тиган, докато мазнината се разтопи напълно. Получената мазнина, първа употреба за задушаване на зеленчуци преди да се опече, а след това за печене парчета пилешки бедра. Когато пилето се хване, поръсва се с брашно и се разбърква добре. Комбинирайте бульон със сметаната и изсипете сместа в тигана. Пренаредете ястията във фурната и оставете картофите с пиле и гъби във фурната, за да се пекат за половин час.
Пиле, пълнено с картофи и гъби във фурната
съставки:
- пилешки труп - 1.2 кг;
- масло - 65 g;
- картофи - 390 грама;
- Зелените, от които да избирате - шепа;
- шампанско - 230 г;
- чесън карамфил - 4 бр.
подготовка
Кубчета картофи се омасляват заедно с лук в изобилие от масло. Добавете гъби към зеленчуците и оставете влагата да се изпари напълно. Завършете ястието със зеленчуци и чесън. Разтрийте каркаса с груба сол и напълнете с картофи. Поставете птицата във фурна, загрята до 180 градуса за час и половина.
Картофи с пиле, гъби и сирене във фурната - рецепта
Можете да добавите сирена към обичайните съставки на новите ароматични цветове. За тази рецепта ние избрахме пикантно синьо сирене и лек, много кремав маскарпон за балансиране на палитрата.
съставки:
- пилешки труп - 1 бр.;
- картофени клубени - 670 g;
- шампанско - 380 г;
- шепа магданоз;
- синьо сирене - 240 г;
- Маскарпоне - 380 гр
подготовка
Нарежете пилето на отделни парчета. Разбийте картофите и гъбите на случаен принцип, големи, комбинирайте с магданоз. Разстилайте картофите на дъното на тенджерата, поставете парчетата пилешки на върха и разпръснете сиренето. Печете ястието в продължение на един час при 180 ° С, след това се разбърква и продължава готвенето за още 15 минути.