Палачинки от картофи - 7 от най-вкусните рецепти белоруски ястия

Картофени палачинки - рецепта, често срещана в много кухни на източноевропейците, и почти всеки от тях се различава от "роднина". Като се има предвид, че ястието включва скромен списък на съставките и проста техника на готвене, неговият вкус и текстура варират в зависимост от вида на растителната основа, както и метода на нейното смилане.

Как да готвя картофени палачинки?

Картофените палачинки, чиято рецепта варира в зависимост от района, могат да включват само фино настъргани клубени, както и тяхната смес с допълнителни свързващи компоненти. Необходимостта от добавки възниква, ако грудката съдържа недостатъчно количество естествено нишесте и лесно се разгражда по време на печенето. Беларуските картофени кори от картофи се считат за стандарт, защото използват скорбялни картофени сортове, които не се нуждаят от брашно или яйца.

Палачинки от картофи с мляно месо

Картофените палачинки са променлива рецепта главно поради тяхната простота, както при вкус, така и при готвене, поради което има разнообразие от ястия с всякакъв вид пломби. Най-популярно сред последните е останалото мляно месо. В зависимост от вашите лични предпочитания, използвайте усукана птица птица или говеждо месо, смесено със свинско месо.

съставки:

• картофи - 750 г;
• лук - 1 бр.;
• брашно - 45 г;
• кисело мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
• пълнеж - 250 гр

подготовка

1. Разтрийте първата чифт зеленчуци. В зависимост от предпочитанията за текстура, използвайте малък или голям ренде.
2. Стиснете масата, сезон и добавете останалите съставки от списъка, с изключение на месото.
3. Сложете половината от сместа върху дланта, разпределете малка лъжица мляно месо и отново затворете зеленчуковата маса.
4. Палачинките от картофи с месо са пържени до изпичане и се сервират със заквасена сметана.

Палачинки от картофи със сирене

Трудно е да си спомняте ястие, което не може да бъде подобрено, като добавите сирене към него. Не е изключение рецептата за картофени палачинки, в която популярният млечен компонент играе ролята не само на едно от свързващите вещества, но и добавя вкус. В курса можете да започнете като налични солени саламури, като сирене и фета, и любимите солидни сортове.

съставки:

• настъргани картофи - 4 супени лъжици;
• една шепа зеленчуци от коринтьора;
• Бяло сирене - 80 г;
• кисело мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
• галета - ½ с.

подготовка

1. Преди да направите картофени палачинки, раздробявайте сиренето и комбинирайте с останалите компоненти на списъка. Сезон и разделение.
2. Кук, пържете се в горещо масло, докато се изпече, и сервирайте с любимата си бял сос и Зелените.

Картофени палачинки с гъби

Вкусните картофени палачинки се получават чрез комбиниране на основата с гъби. Може да се използват както обичайни стридажни гъби с шампанско, така и повече "екзотични" представители на царевицата гъби: сушени гъби от гъби, млечни гъби, пресни лечебници и балета, които ще направят обикновената чиния по-ароматна. Гъби могат да се добавят директно към състава на чинията или да се използват като добавка, като сос.

съставки:

• клубени - 5 броя;
• брашно - 60 г;
• яйца - 3 броя;
• шампанско - 130 г;
• лук - 1 бр.

подготовка

1. Максимизирайте гъбите и ги спасете с лука, докато излишната течност излезе. Не забравяйте подправките.
2. Докато пълнежът се охлажда, разтривайте клубените и ги комбинирайте с брашното и яйцата.
3. Сложете слой от гъби между два слоя зеленчук.
4. Кук чрез пържене или печене, като се уверите, че пълнежът не изтича.
5. Потопете излишната мазнина с кърпи и незабавно сервирайте ястието горещо.

Картофени палачинки с наденица

Рецептата за картофени палачинки е била обрасла с модификации, не само в зависимост от района, в който е бил търсен, но и въз основа на времето. Така че края на 90-те и началото на нула даде на света такъв оригинален начин да сервира класическа храна. Като пълнежна смес се използва варен или пушен наденица, превръщайки всичко в един вид сандвич от зеленчук.

съставки:

• клубени - 4 броя;
• нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
• Кренвирши - 8 броя.

подготовка

1. Готварските картофени палачинки започват с смилането на първия компонент.
2. Получената маса се комбинира със скорбяла и заквасена сметана, разделена на 16 малки порции и нарязани на парчета колбаси.
3. След това, палачинките са пържени до златисто и се сервират със заквасена сметана или кисело мляко.
4. Ако желаете, можете да поръсите храни с хрупкави парчета бекон или бекон.

Драники от картофено пюре

Картофените палачинки, чиято рецепта се състои от картофено пюре, неволно приличат на родословна чиния, направена от един и същ груд - макар че ако обичайно да поставяте плънката в последния, тогава в този случай можете да го направите без него. Този предястие е особено подходящ за закуска, ако има само няколко порции картофено пюре, останали от вечеря, което няма къде да отиде.

съставки:

• пюре - 400 г;
• настъргано сирене - 80 г;
• зелен лук - 3 пера;
• яйце - 1 брой;
• брашно - 115 гр.

подготовка

1. Комбинирайте всички елементи от списъка, внимателно смесване.
2. Разделете сместа.
3. Оформете масата в палачинки и кафяви пухкави палачинки, като използвате затоплено масло.

Картофени палачинки без яйца

Както бе отбелязано по-горе, класически палачинки Картофите могат да се приготвят без добавяне на допълнителни свързващи вещества, като се изберат подходящите клубени с най-високо съдържание на скорбяла. След като сте решили за избора, можете да започнете готвенето. Старият картоф палачинки, чиято рецепта не предвижда нищо друго освен самия картоф, сол и олио за готвене, се правят елементарни и бързо.

съставки:

• настъргани картофи - 700 g;
• свинска мас;
• сол.

подготовка

1. Настърганият зеленчук е добре изсушен, изсушен с хартиени кърпи и осолен.
2. Сместа е пържена до криза в разтопена шмалта.

Картофени палачинки във фурната

Прехвърлете ястието в категорията на диетичната кутия, ако промените начина на готвене. Вместо печене, можете да печете масата, най-важното е да използвате правилните ястия за тези цели. Незалепващата тава за печене или малките кифлички за кифлички ще се поберат перфектно, а всяка съдомиялна машина, покрита с омазнен пергамент, може да бъде алтернатива.

съставки:

• настъргани картофи - 700 g;
• лук - 60 г;
• яйце - 1 брой;
• брашно - 20 г;
• настърган пармезан - 45 г;
• Зелен лук - на вкус.

подготовка

1. Комбинирайте нарязания лук с картофи, настърган и добре изсушен от излишната течност, завършете сместа с другите компоненти от списъка.
2. Намажете клетките на избраната форма и ги сложете около една или две супени лъжици от основата.
3. Печете патешките от картофи 30-35 минути на 180 градуса, сервирайте веднага, добавете към любимия си сос или поръсете със свежи билки.

• ← Американски картофено пюре
• Картофени палачинки - рецепта →