храна Кухни по света

Свинско карпачо

Carpaccio - ястие, състоящо се от тънко нарязани парчета сурово месо, поръсено със зехтин и оцет. Традиционно се сервира като студена закуска в основното ястие.

Свинско карпачо със пържени зеленчуци

съставки:

  • свинско рамо - 400 г;
  • розмарин, лаврови листа, мащерка, мажорам;
  • бяло вино;
  • Български пипер - 2 броя;
  • тиквички - 3 бр.;
  • крушка синьо - 2 броя;
  • зехтин;
  • домат - 2 бр.;
  • балсамов оцет - 1 чаена лъжичка.

подготовка

Сладката шприцола предварително замразява и нарязвате месото на тънки филийки. Българският пипер се обработва, измива се и се нарязва на кубчета. Тиквичките се нарязват на малки резени и луковиците се почистват и настъргват със слама. На плочата за печене поставете фолиото, поръсете със зехтин, накиснете пипер, домати, лук и тиквички. Поръсете зеленчуците със сол, поръсете със зехтин, оцет и се печете на 180 градуса за 25 минути. След това се оставя на плочи, поставете месо на върха и излейте малко вино.

Carpaccio от свинско с ягоди

съставки:

  • Сирене пармезан - 100 гр
  • свинско филе - 200 г.

За зареждане с гориво:

  • пресни ягоди - 200 г;
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Оцет балсамов - 0,5 л.

подготовка

Нека да разбера как да направите свински карпачо. Така че, вземете пресен филе, поставете го в торба и го замразете. След това настържете месото на тънки филийки и разстийте карпачото върху плоска чиния. Ягодите се измиват, изсушават, премахваме конниците и ги смазваме. Сиренето се разтрива върху голям ренде. За да приготвите маслото за превръзка с балсамов оцет, добавете ягоди и разбийте сместа с вилица. Изсипваме карпациото, готово за превръзката, и поръсете сиренето отгоре.

Рецепта за свинско карпачо

съставки:

  • суров пушен суров балик - 300 г;
  • каперси - 30 г;
  • маслини без ями - 150 г;
  • зехтин;
  • лимон - 1 брой;
  • зеленчуци от магданоз;
    • Свинско карпачо рецепта
  • рукола.

подготовка

Свинско балк, увит в хранителен филм, и отстраняваме месото във фризера. След това го нарязайте на тънки парчета и го освободете от филма. Поставете филиите върху плоча в един слой и излейте малко зехтин. После покрийте отново свинското месо с хранителен филм и леко избийте всяка част с чук. Добавете пипер и сол на вкус, поръсвайте с нарязани маслини и пресен нарязан магданоз. Прецизно и равномерно поставяйте всяка капачка на каперси и украсете ястието с рукола.

Потърсете по-интересни опции за закуска, след което опитайте да направите carpaccio на домат или цвекло ,