Сливите в сироп ще бъдат отлична десертна закуска, която ще ви напомня за топло лято в студено време. Също така сладък заготовка може да се използва като топинги в пайове или за приготвяне на други сладкиши или десерти. Сладкият сироп може да се разреди с вода, а след това готвене от него желе, желе или да се насладите на питие в чиста форма.
съставки:
Изчисляване на трилитров стъклен буркан:
За сироп:
подготовка
За консервиране не бива да се вземат преспи от плодовете на слива, в противен случай съществува риск те да избухнат и просто да се превърнат в бъркотия. По-добре е да изберете вече узрели, но все още силни екземпляри. Първоначално трябва да напълните сливи с вода и да ги оставите да престояват около петнадесет минути. Само след това, плодовете на моите и да даде на изтичане.
В същото време поставете на печката две чинии. В една от тях изсипваме достатъчно количество чиста вода. В него ще бластираме слива. В друг контейнер ние измерваме необходимото количество пречистена вода за сироп и изсипваме подходящо количество гранулирана захар. Оставете компонентите на сиропа да кипнат и кристалите се разтварят и варете сладката течност в продължение на няколко минути. Приготвените сливи се събират в колче и се накисват в кипяща вода за няколко минути. След това, със стерилна лъжица, прехвърляме плодовете в предварително стерилизиран буркан, напълвайки го с две трети от общия обем и се изсипва с врящ сироп. Запечатваме контейнерите с капачките, варени в продължение на пет минути, и ги затваряме под "козината" отдолу нагоре за естествена стерилизация и бавно охлаждане.
съставки:
Изчисляване на литър стъклен буркан:
За сироп:
подготовка
Можете да запасите в сироп и сливи без ями. Както и в случая с цели плодове, е необходимо да се изберат еластични неузрели проби, да се нарязват по периметъра по костта, да се разделят на половина и да се премахне костта.
Получените половини се поставят в сухи буркани, пълни ги със закачалки и сироп се налива. За приготвянето му, разбъркайте в тенджера необходимото количество захар, лимон и пречистена вода и загрявайте до кипене при непрекъснато разбъркване и цъфтеж на всички кристали. След като сливите стоят в сироп в продължение на около десет минути, изсипете го обратно в тигана, оставя се да заври и отново го изсипва в буркани. Този път покриваме контейнерите с капаци и ги стерилизираме в продължение на десет минути във вряща вода, след което ги запечатваме плътно, охлаждаме ги при стайни условия и ги прехвърляме в други заготовки.
съставки:
Изчисляване на литър стъклен буркан:
За сироп:
подготовка
За подготовка в сиропа от жълти сливи, ги излейте за около десет минути с вода, след което измийте и изхвърлете стерилизираните буркани. Ако желаете, можете да премахнете предварително костта. Сега напълнете сливи в буркан с вряща вода и оставете за около двадесет минути, покрити с варени капаци. С течение на времето водата се излива в тенджера, като се измерва количеството и се прибавя подходящо количество захарна пясъчна рецепта. Приготвяме сиропа за разтваряне на всички кристали при непрекъснато разбъркване, кипете в продължение на три минути и отново се изсипва в буркани с мивки. Този път контейнерите са херметически затворени и се оставят да постепенно се охлаждат и стерилизират под топло "палто".