Палачинки с извара
Тънките палачинки или полилеи, както ги наричахме, обикновено се приготвят върху нишесте. Може да попитате, как да направим палачинки, така че палачинките да са почти прозрачни и да се стопят в устата? Няма тайна, всичко е много просто: тестото за тях трябва да е течно, продуктите са най-добре домашно приготвени, тиганът е горещ и тестван. Тогава можете да сте сигурни, че списъците са точно това, което сте възнамерявали да бъдат. И тогава можете да експериментирате с пълнежа: палачинки с извара, месо, риба или конфитюр - изберете според вашия вкус.
Палачинки с извара
Тънките палачинки са пълнени с почти всеки продукт, но ние ще се опитаме да готвим палачинки с извара, както при един от най-вкусните видове гарнитури.
съставки:
- яйца - 6 бр.;
- мляко - 0.5 л;
- нишесте - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 щипка;
- кашкавал - 500 г;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- ванилова захар - на вкус;
- растително масло - на вкус;
- масло - на вкус;
- стафиди - 0,5 чаша.
подготовка
Първо правим тесто. За да направите това, разбъркайте 5 яйца със сол и нишесте, изсипете млякото. Тестото трябва да е течно. Загрейте тигана, след това намалете огъня до средата, намажете мазнината с растително масло и изсипете тестото. Ние печем бурета от двете страни. Смажете тавата с масло пред всяка палачинка. Готовите палачинки веднага се смазват с масло. За пълнене, изсипете сиренето със захар, яйца и ванилия, добавете омесени стафиди, разбъркайте и разстилайте една супена лъжица извара за всяка пелета. Сгънете палачинката в ролка или плик и сгънете яйцата с извара и стафиди на плочата.
Палачинки с извара във фурната
Ако вече сте изпечени палачинки, препоръчваме ви да ги поставите във фурната за няколко часа и след това върху малък огън. Изберете керамична форма с капак или вземете други, и поставете малки пликове с нарязано извара. Свободно ги смажете с масло, можете дори да излеете заквасена сметана, и поставете във фурната. Палачинките с извара са по-вкусни, колкото по-дълго стоят и са наситени. Сервирайте ги, разбира се, горещо.
съставки:
- яйца - 2 бр.;
- мляко - 1 стъкло;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 щипка;
- брашно - 1 чаша;
- растително масло - на вкус;
- водата е топла - 0,5 чаша;
- домашно сирене - 200 г;
- масло - на вкус.
подготовка
Потопете 1 яйце с 1 супена лъжица захар и щипка сол, добавете мляко, след това брашно и мехте тестото. Изсипете 2 супени лъжици растително масло и оставете масата да престои 40 минути, за предпочитане 1,5-2 часа. След това добавете топла вода, разбъркайте и започнете да печете листното желе.
Преди да изпеете първата тънка палачинка, омаслете горещия тиган с растително масло. След това не можете да маза, тъй като маслото вече е добавено към тестото.
За пълненето раздробете извара със захар и яйце (или прескочете месомелачката). Всяка палачинка се нарязва на 4 парчета, слага се чаена лъжичка пълнеж и се обвива в плик. Сложете завършените палачинки с варено сирене в тавичка, покрийте всеки слой с масло и поръсете със захар, покрийте формата с капак и го поставете във фурната за 1,5 часа.
Температурата на печене е 160 градуса. Най-добре е да поставите камомилите за 3-4 часа при температура 80-100 градуса. Ако нямате формуляр с капак, вземете всички, които са на разположение, и го покрийте с фолио. Сервирайте със готови саутирани сладкиши със заквасена сметана или конфитюр.