Торта с ориз и консервирана риба
Завладяващият аромат на печенето вкъщи ни насърчава да предприемем действия и да вземем нови и интересни рецепти. Ние отново и отново искаме да опитаме парче червен пай, приготвен със собствените си ръце, както и да получим много добри отзиви от домакинствата и гостите.
Ако не сте опитали тортата с ориз и консервирана риба, не забравяйте да го готвите и със сигурност ще бъдете доволни от резултата. И нашите рецепти ще ви помогнат с това.
Мая за торти с консервирана риба и ориз - рецепта
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 480 г;
- вода 250 ml;
- гранулирана захар - 1 ч.л.
- сол - 1 чаена лъжичка;
- суха мая - 1 ч.л.
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- мляко - 250 ml;
За пълнене:
- консервирана риба в собствен сок - 2 кутии;
- лук - 250 г;
- брашно от ориз - 100 g;
- рафинирано растително масло - 35 мл.
подготовка
Изсипете захар и суха мая в топло мляко, разбъркайте, докато бъдат напълно разтворени, а след това излейте във вода, изсипете в чаша брашно и сол. Разбъркайте сместа добре и оставете да се загрее в продължение на 25 минути. След това изсипете останалата част от пресятото брашно, добавете растително масло и пуснете тестото. Тя трябва да бъде мека, но не се придържайте към ръцете си. Сега го поставяме в дълбока купа, покриваме я с чиста кърпа и загряваме в продължение на два или три часа. През това време разтрошаваме тестото веднъж.
По време на узряването на тестото подгответе пълнежа. За това варива ориз докато не бъдете готови, не добавяйте сол във водата, а след това я изсипваме в мушама, измийте го и го оставете да се изцеди добре. Лукът се чисти, нарязват малки кубчета и преминават в олио в отопляем тиган. С консервирана риба, изсипете течността и я добавете към ориза и нарязайте рибените филийки с вилица. Сега комбинираме ориз, лук и риба, смесваме ги и ги оставяме да се накисват и да обменят аромати за тридесет минути.
Разделяме готовото узряло тесто на две половини, изваждаме едното от тях и се разпределяме по дъното на тигана. Поставете пълнежа на върха, като се отдръпнете малко от ръба. Покриваме тортата с втори слой от валцовано тесто, притискаме краищата и правим малка дупка в центъра, за да излезе парата. Поставете тигана в предварително загрятата фурна на 180 градуса и гответе при тази температура в продължение на тридесет минути. След това намалете топлината до 140 градуса и се печете за още двадесет минути.
Бързо желиран пай с консервирана риба и ориз - рецепта
съставки:
За теста:
- пшенично брашно;
- яйца - 4 броя;
- заквасена сметана - 150 г;
- майонеза - 150 g;
- кефир - 150 ml;
- бакпулвер - 20 g;
- сол - на вкус;
За пълнене:
- консервирана риба - 1 банка;
- брашно от ориз - 150 г;
- лук - 200 гр
подготовка
Започнете приготвянето на бърз пай, преди всичко, сварете ориза, докато се приготви напълно, след това добавете към коритото, изплакнете с вода и оставете да се изцеди. Лукът се обелва, настърга се и се омаслява в топло растително масло в тиган. Отворете консервираната риба, изсипете течността към ориза и заменете рибата с вилица. Комбинирайте лука пържени, риба и ориз, разбъркайте и оставете да се влеят в продължение на няколко минути.
За теста за пълнене, разбийте яйцата за пяна, добавете майонеза, заквасена сметана, кефир, сол и изсипете пресятото брашно, смесено с бакпулвера на малки порции, разбъркайте тестото в консистенция, наподобяваща гъста сметана.
Сега напълнете долната част на маслената форма с половината от вареното тесто, разстилайте пълнежа отгоре и го покрийте с останалото тесто. Поставяме формата на средно ниво на пещ, загрята до 185 градуса и задържана за около двадесет и пет минути или докато се приготви и пече.
Оставяйте завършената торта малко на варя и охладете, след това нарязани на порции и сервирайте.