Пай с издути топчета
За празнична трапеза е добре да готвите такъв нетривиален десерт като пай с извара. Тази торта не е смазваща, вкусна и изглежда красива на среза.
Ще ви разкажем как да направите шоколадова торта с топки от кашкавал.
Рецепта за торта с извара
съставки:
За извара:
- извара - 250 г;
- 2-3 яйчни жълтъка;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- кокосови чипове - около 50 грама (може би малко повече);
- ванилия - щипка.
За шоколадовото тесто:
- шоколад - 50 г + малко повече за декорация;
- 3-4 яйца;
- висококачествено пшенично брашно - 10-12 Чл. лъжици;
- захар - около 50 g;
- какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилия - щипка;
- ром (или ракия, ракия) - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - на върха на нож;
- сода, гасена с оцет - на върха на нож.
подготовка
Първо се подгответе топки от кашкавал , Овлажнява се с захар, кокос, ванилия и яйчен жълтък. Разпада се в чипове и се разпространява във формата (по-добре се отделя). Отдолу трябва да направите маслена хартия за печене.
Сега подготвяме тестото. 1/2 част какаова смес със захар. Отделете жълтъците от белите и ги разбийте с какао-захарната смес. Натрошете шоколада във водна баня. Добавете рома и ванилия. Свързваме и смесим размахването.
Разбийте белите с втората част на захарта, докато се образува пяна. Леко разбъркайте тази смес с маса от шоколад и яйце. Добавете малко пресято брашно, угасена сода и сол. Тестото трябва да се окаже водно. Попълнете топките във формата с тест. Печете тортата за около 40-50 минути при температура 180-200 градуса С.
Поръсете горната торта поръсете с настърган шоколад. Можете да поръсите тортата с кокосови стърготини и да украсите с захаросани плодове.
Тортата с извара може да се пече в мултифар. Например, за мулти-куче на Panasonic, изберете режим "печене", около 1 час и 40 минути.
По име, се приема, че тортата с извара трябва да се пече, но е известна и друга рецепта, макар че вероятно не е торта, а "студена" торта.
Торта с извара
съставки:
- извара - 250 г;
- яйчни жълтъци от 10 пъдпъдъчи яйца (за да се избегне салмонелоза);
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- кокосови чипове - около 50 грама (може би повече);
- ванилия - щипка.
За шоколадова маса заквасена сметана:
- всяка захар или сладкарски бисквитки (можете да изсушите нелегирани бисквити) - около 200 г;
- гранулирана захар - 3-5 ст. лъжици;
- какао на прах - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - около 150 ml;
- натурален млечен крем със средно съдържание на мазнини - около 100 ml;
- ром или коняк - около 100 ml;
- вода - 40 ml;
- хранителен желатин - 10-20 g;
- Шоколадът е малък и закален за декорация.
подготовка
Готвене в стъклена форма с висока граница. Ние превръщаме бисквитите в трохи, използвайки комбайна, мелницата или месомелачката. Желатинът трябва да набъбва в смес от ром с вода. Насладете се на тази смес и добавете заквасена сметана. Захарна смес с какао и сметана. Затопляме тази смес във водна баня, за да разтворим захарта. Комбинираме двете смеси и сместа до хомогенност. Добавете земята 
Бисквитката не е задължително всичко - трябва да е масова консистенция, като тестото на палачинките.
Изсипете слой тесто в чиста, суха форма и го поставете в хладилника, като същевременно запазите втората част на сместа топла. Когато слоят във формата е закален. Ние създаваме топки от кашкавал - точно както в рецептата по-горе, и ги оформяме. Нагоре се изсипва втората част от масата. Поръсете със настърган шоколад и кокосов чипс. Можете да украсите с захаросани плодове. Поставете формата върху рафта на хладилника, докато се втвърди.
Пай с пудра топки, сервирани с кафе, чай, хибискус или роибос Можете да сервирате чаша балсам или алкохол.