Торта с череша и заквасена сметана
Черита при печене е особено ценна заради богатия си вкус и лек кисело мляко, което е в състояние да изглади излишната захар в тестото. В тази статия ще се научим да готвяме черешови пайове с лек крем пълнеж на базата на заквасена сметана, благодарение на която един обикновен череш се превръща в трислоен десерт от самата тесто, изпечени плодове и заквасена сметана.
Заквасена сметана с череши и бадеми
съставки:
- нишестени череши - 340 г;
- масло - 230 г;
- гранулирана захар - 180 g;
- яйца - 6 бр.;
- брашно - 290 г;
- мляко - 210 мл;
- заквасена сметана - 240 г;
- бадемови венчелистчета - 55 гр.
подготовка
Предварително поставете температурата на фурната до знака от 175 градуса. Черешките се поръсват с 40 грама захар и се запалват. Очакваме сиропът да се откроява от плодовете и да го умори в него за 4-5 минути, след което се връщаме в гевгир.
Ние комбинираме брашното с бакпулвер. Отделно, победете масло и захар в бял въздух крем, към който постепенно, в тънък поток, излейте мляко. Потопете няколко яйца, а също и много внимателно и бавно ги изсипете в маслото, за да не се разслоява сместа. Към сместа масло-яйце добавете сухи съставки. Останалите две яйца се комбинират със захар - това ще ни запълни.
Изсипете тестото във формата, разпределете плодовете отгоре и го напълнете със заквасена сметана. Тортата с череша и заквасена сметана трябва да престои във фурната около половин час. В средата на печенето поръсете деликатеса с бадемови листенца.
Торта със заквасена сметана
съставки:
- тесто за сладкиши - 340 g;
- захар - 310 g;
- плодови череши - 3 супени лъжици;
- масло - 25 г;
- брашно - 120 г;
- яйца - 2 бр.;
- заквасена сметана - 160 г.
подготовка
Разточете късата сладка и я покрийте с дъното и стените на избраната форма. Поставете плодове и парчета масло на върха на пясъчната основа. Комбинирайте брашното със захар и победете заквасената сметана с яйца. Смесете сухите съставки със заквасена сметана и разстилайте сместа върху слой плодове. Откритата кейка от череша и заквасена сметана трябва да се пече в продължение на 40 минути при 190 градуса.
Пай с череши и сметанов сос
съставки:
- брашно - 290 г;
- захар - 160 g;
- масло - 145 г;
- бакпулвер и сода - 1/2 ч.л.
- мляко - 60 мл;
- заквасена сметана - 180 ml;
- сметано сирене - 160 г;
- яйца - 2 бр.;
- черешово сладко - 380 гр
подготовка
Използвайки миксер, превръщайте брашното в брашно със захар и масло. 3/4 от получената трохичка се оставят настрана и сместа се разбърква с мляко, бакпулвер, сода и яйце. Поставете тестото във формата, разпространение на конфитюра отгоре, излейте цялата заквасена сметана, сметана със сметана и яйце, и покрийте с трохи. Печете желирания пай с череши и заквасена сметана в фурна, предварително загрята до 180 градуса за 50 минути.