Много често много домакини, които имат непретенциозен бодлив трънлив храст с тъмносини плодове в паяжината на задния двор, дори не осъзнават, че освен компот, наливане и конфитюр можете да направите невероятна пикантна закуска, която може да имитира вкуса на любимите ви маслини или просто да стане съвършена. добавка към месо или други пикантни ястия. За да направите това, редът трябва да бъде правилно маринован, и как да направите това, ще научите от рецепти по-долу.
съставки:
подготовка
Започвайки да подготвям този детайл, моят ред е под течаща вода и се отърваваме от педалите. Сега трябва да закрепите всяко зрънце с тънка игла. Това ще запази целостта на тръните при мариниране и в резултат на красивия си вид. Поставете приготвените плодове в подходящ съд и изсипете вряла вода в продължение на петнадесет минути.
През това време, се смила листата на естрагон и се смила лавровите листа в хоросан. От завоя изливаме водата и самите плодове се поставят в стерилен сух контейнер, като се наливат слоеве от нарязана лавошка и нарязан естрагон. На един литър течност, излята от търна, добавете една супена лъжица захар и камено-сол не йодирана, загрейте маринатата до кипене и разтваряйте всички кристали, след това излейте оцета и излейте получената смес от ряпа с подправки в бурканче. Уплътняваме контейнера плътно, обръщаме го върху капака и го покриваме с топло одеяло или одеало за естествена самостерилизация и бавно охлаждане.
съставки:
Изчисляване за еднолитров буркан:
За саламура:
подготовка
Маринованият трън в тази рецепта е невероятно пикантен и вкусен. Този предястие ще допълни перфектно месните ястия, а получената маринада от кутия на рибар може да се използва като превръзка за салати или като основа за по-сложни сосове.
За да осъществим идеята, ние избираме един зрял, но плътен завой без повреди и вдлъбнатини, освобождаваме плодовете от стъблата и изплакваме добре под течаща вода. Както и в предходната рецепта, убождаме всяко зрънце с игла, за да запазим целостта.
Приготвяме бурканчетата, измиваме ги, стерилизираме ги по всеки достъпен и удобен начин, а в дъното на всеки хвърлям дафинови листа, грах, чесън, обелени и нарязани на няколко парчета. Сега напълваме контейнера с подготвена рибарка, поръсвайки слоевете от предварително измити, сушени и нарязани зелени зеленчуци. Можете също да добавите зеленчуци с чинийки чесън.
Също така изсипваме гранулирана захар във всеки контейнер. В един литър вода се изсипва соленият камък, който не е йодизиран, кипете саламура в продължение на три минути и го излейте в буркана, като го напълнете само наполовина. След това добавете липсващия обем към върха с винен оцет, запечатайте съда с варения капак и поставете в хладно и затъмнено място за съхранение.
Такъв бодлив трън в АЗЕРИ се държи добре в стайни условия. Необходимо е само да се осигури стерилност на съдовете и правилната обработка на всички компоненти на закуската.