Нашите рецепти, предложени по-долу, ще ви помогнат да накиснете сладки сладки пиперки и люти чушки за зимата, както и да направите бързо заготовка за два дни. Всяка от опциите ще ви позволи да получите безумно ароматна и пикантна закуска.
съставки:
подготовка
Преди да смекчите, ние първоначално ще подготвим пиперите правилно. Ние изчистваме плодовете от опашките, извличаме семенните кутии и нарязваме плътта на филийки. Сега изсипете в тенджера с вода, рафинирано слънчогледово олио и оцет, изсипете захарта и солта, изсипете нарязания пай на пипер и загрейте марината с периодично разбъркване, за да кипнете. Ако желаете, в марината можете да добавите и натрошени чесънни зъби и пресни билки.
Поставяме половината от порцията на приготвената сладка българска пипер в кипене, кипваме след повторно кипене в продължение на три минути, след което я слагаме в буркан или друг контейнер за мариниране и пристъпваме към топлинна обработка на втората част от зеленчука. С готовност ние го разпространяваме на първата партида, изсипваме зеленчуковата марината и след охлаждането я слагаме за един-два дни на рафта на хладилника. Ако желаете, такъв пипер и може да се зареже за зимата. В този случай е необходимо да се слагат варени резени в стерилни сухи съдове, да се налива вряща марината, корк с варени капаци и се оставя да се охлади бавно под топло одеяло с капаци надолу.
съставки:
Изчисляване за еднолитров буркан:
подготовка
За да намалите рязкостта на детайла, можете да накиснете чашите за чили в топла вода за един час, но не можете да направите това. Шишките трябва да бъдат оставени изцяло, пробити само на няколко места с вилица или клечка за зъби.
Накиснати чушки поставени в буркан и се изсипва преварена вода vodichkoy. Двадесет минути по-късно изливаме водата, измерваме количеството й и я изсипваме в мивката. Събираме нова част от вода от същия обем и го слагаме на печката. След кипене, добавете не-йодирана сол, захар, черен и бахар и семена от горчица. След пет минути кипене, изсипете марината в бурканче от чушки, добавете скилидки чесън, предварително нарязани на няколко парчета, и оцет. Незабавно завъртете капака на буркана и го поставете под килима или одеалото отдолу нагоре за бавно охлаждане.
съставки:
Изчисляване на седем литрови кутии:
За марината:
подготовка
Първоначално измита черен пипер, нарязана наполовина на дължина, и извличайте семената и стъблото. Ние отрязваме зелените не фино, но ние почистваме чесън зъбите, ако ги отрежем на две или три части.
Сега, в широка купа, смесете растително масло, оцет и вода за марината, а също и захар, сол, черен пипер и lavrushka. Сега в кипене маринатата се поставят половинките на чушките последователно с един слой и бланширайте всяка партида в продължение на три минути, след което временно поставете заготовки в тигана под капака, където те ще се разхлабят допълнително.
Поставете чушката на слоевете в буркани, редуващи се със зеленчуци и чесън, след което излейте маринатата от купата, покрийте с капачки и сложете стерилизация в купа с вряла вода. След петнайсет минути кипене затваряме капачките, обърнете бурканчета с пикантен пипер на дъното на арменски стил на върха и ги оставяйте да се охладят по този начин.