Мариновани гъби - рецепта
Пчелните гъби са една от най-вкусните и обичани гъби на всички. В руската кухня има много рецепти за готвене. И двете са задушени и варени, пържени и осолени за зимата. Но може би най-известното ястие е вкусни мариновани гъби.
Мариновани гъби гъби - рецепта
съставки:
- гъби - 3 кг;
- оцет - 100 г;
- сол - 5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- копър (чадъри) - 5 броя;
- черен пипер - 10 бр .;
- дафинов лист - 3 бр.;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Гъбите се почистват и се измиват под течаща вода. Напълнете гъбите с вода, поставете върху огъня и заври, заври 10 мин. Изцедете първия бульон, тъй като съдържа всички вредни вещества, които могат да бъдат в гъбите, след това го излейте отново, добавете 3 супени лъжици. лъжи солта и гответе още 10 минути. Готови гъби филтър.
Сега правим марината: добавете 1 супена лъжица 1 л вода към 1 литър вода. супена лъжица сол и захар, заври, добавете черен пипер, копър, чесън, дафинов лист. Когато водата се вари, излейте гъбите, вари около 5 минути, добавете оцет. След това поставете гъбите в буркани и налейте вряща марината. Тези гъби трябва да се съхраняват на хладно място.
Понякога любовниците имат въпрос, но как да накиснат замразени гъби и ще се окажат вкусни? Процесът на мариниране на замразени гъби практически не се различава от мариноването на пресни. И те няма да влошат по-лошо. Замразените гъби също се хвърлят във вряща вода и готвят допълнително според рецептата. Не е нужно да ги размразявате предварително.
Маринованите гъби са перфектно съчетани с лук, така че можете да им служите, подправени с растително масло с добавяне на лук, нарязани на половин пръстени.
Мариновани гъби на корейски
съставки:
- медени агари - 1 кг;
- моркови (големи) - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- Слънчогледово олио - 30 г;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 ч.л.
- оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- пикантни подправки за моркови в корейски - 1 чанта.
подготовка
Сварете медоносната мечка, като смените водата два пъти. Настържете морковите за корейски моркови, добавете варени гъби, нарязани на ленти, чесън, преминали през преса, подправки, масло, сол, захар и оцет. Разбъркваме добре всичко и кораба в продължение на 3 часа в студа. Интересен вкус се дава на ястието от маслото, в което лукът се пържи. Ето защо, вместо обичайното масло, можете да изпържете лука и да добавите масло от него в салатата.