Обелете се във фурната
За любителите на рибата ние предлагаме рецепти за приготвяне на костур във фурната. Особено вкусно и сочно, тази риба се получава чрез изпичането й със зеленчуци, предварително мариниране на каркас в подправки.
Как да готвя моркови, печени в печката изцяло - рецепта с домати и лук
съставки:
- труп на морски костур със среден размер - 2 броя;
- пресни домати - 520 g;
- луковици - 185 г;
- скилидки чесън - 2-3 броя;
- сухо бяло вино - 55 ml;
- лимонов сок - 35 ml;
- зехтин - 95 ml;
- пшенично брашно - 65 г;
- черен пипер;
- черен пипер;
- кориандър грах;
- смляно индийско орехче;
- смлян лист;
- настърган джинджифил;
- морска сол;
- клони от пресен копър и магданоз - 1 куп.
подготовка
Труповете на костур първоначално се отърват от остри ребра, опашка и глава, ние също извличаме вътрешностите, почистваме рибата от люспи и черно фолио в корема и изплакваме добре. Сега се смилат в хоросан с грах от морска сол и кориандър грах, добавете към сместа земята индийско орехче, дафинов лист и настърган джинджифил и сезон с резултат пикантна маса от трупове на риба извън и вътре. Поставяме ги в удобен контейнер, поръсваме с лимонов сок, изсипваме сухо бяло вино и оставяме за няколко часа, а след един час трупът се обръща.
През това време, нарязани пресни домати с резени или филийки, раздробявайте крушите с пръстени и изпържете в зехтина, докато не стане прозрачен и светъл руж. Ние също нарязани фино магданоз листа и копър и клони фино обелени чесън карамфил.
Маслините от мариновани костурчета са напоени с влага, опечени в брашно и печени пет минути от двете страни в зехтин в горещ тиган при висока температура.
В дъното на резервоара за печене, постави половината от домати и пържен лук, pritrushivayem всички половината от зелените и чесън и да има на върха червената риба. Отгоре разпределете останалия лук, домати, билки и чесън, изсипете останалата част от марината и мазнината върху чинията след пържене и нагласете фурната на предварително загрята 220-240 градуса за около двадесет и пет минути, като пръскате повърхността на храната с мариновани сокове от време на време.
Как да готвя костур във фурната в фолио - рецепта
съставки:
- труп със среден размер на костур - 2 броя;
- тиквички - 180 г;
- луковици - 180 г;
- чесън - 2 зъба;
- лимонов сок - 35 ml;
- зехтин - 35 мл;
- морска сол;
- рибни подправки ,
подготовка
За да се подготви костур в фолио, червата риба, отрязани перките и главата, а след това изплакнете, търкайте с морска сол, подправки за риба, поръсва се с лимонов сок и се оставя да се маринира за един или два часа. След това отлепете и накълцайте лук пръстените и кръговете тиквички, поставете зеленчуци в корема и добавете чиния с чесън. Ние покриваме труповете с маслиново масло, поставяме всеки в фолио и смесете за печене при максималната температура за 25 минути.