Пачули с черен дроб във фурната
Какво може да бъде по-красиво от домашните пайове, приготвени със собствените си ръце. Днес ние ще ви кажа как да готвите вкусно вкусно във фурната черен пипер , Черен дроб може да се използва като отделен пълнеж или да добавите картофи, ориз и други съставки по ваш вкус.
Пилешки черен пипер и картофи във фурната
съставки:
За теста:
- брашно - 4 чаши;
- мляко или вода - 1 чаша;
- маргарин крем - 125 g;
- сол - 1/4 ч. л.
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресована мая - 25-30 g;
- яйце - 1 бр.;
За пълнене:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- белени картофи - 500 г;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 2-3 броя;
- чесън - 1 скилидка (по избор);
- сладък грах и черен пипер - 5 броя;
- смес от смлени чушки - на вкус;
- растително масло - 60 ml;
- сол - на вкус;
За смазване на горната част на пасти:
- яйчен жълтък - 1 брой;
- вода - 1 ч.л.
- ванилин - на вкус;
подготовка
Разтваряме маята в мляко или вода, загрята до приятна температура на ръцете, добавяме леко разбито яйце със сол и захар и добавяме малко пресято брашно, заместваме мекото еластично тесто. В края на партидата добавете маргарина, разтопен на водна баня или в микровълнова фурна. Покрийте съдовете с тесто с кърпа или кърпа и ги поставете на топло, защитено от течения и шум за около два до три часа. През това време тестото, което се е издигнало веднъж, е омесено и нека отново се върнем.
Докато тестото отлежава, подгответе пълнежа за пайове. Измиваме пилешкия черен дроб, поставяме го в тенджера, изсипваме във вода, хвърляме белените моркови и една цяла крушка, целият грах от бахар и черен пипер и готваме докато сме готови, подправени със сол. Леко охладете черния дроб и мелене с месомелачка или блендер с чесън от чесън (по желание) и нарязан и пържен лук с останалия лук.
Обелете сварените картофи във вода със сол, докато ги приготвите и ги превърнете в картофено пюре, преди да източите напълно водата.
Свързваме черния дроб с картофена паста, подправяме със смес от зелени чушки и ако е необходимо, сол и разбъркваме добре.
От готовото тесто ние образуват топки, от които правим пелети с ръце, разстиламе лъжицата отгоре и, 
свързване на противоположните краища, извайване на пачули. Слагаме листо за печене не много плътно един на друг и даваме около тридесет минути. Ние внимателно покриваме приближените пасти със смес, приготвена чрез смесване на жълтъка, вода и щипка ванилия, и поставяме в пещ, нагрята до 180 градуса за десет до петнадесет минути.
Извадете готовите пайове с черен дроб от фурната, покрийте ги с кърпа и ги оставете да се охладят леко.
По подобен начин можете да готвите пайове от всеки черен дроб и да замените картофите с варен ориз. Тя също ще бъде много вкусна.