Поставете от патладжан и черен дроб за зимата
Заместител на обичайния магазин може да бъде собствената им реколта за зимата под формата на консервирани пастети. Като част от тази рецепта ще се опитаме да съберем съставки, които преди са били много редки в черния дроб - черен дроб и патладжани - изненадващо прост и вкусен съюз, който може да се превърне в идеалната компания тост с масло.
Пастет от черен дроб и патладжан
Такова пастене може да бъде приготвено на базата на всеки черен дроб, независимо дали става дума за черен дроб, свинско месо или говеждо месо - със сигурност ще се окажете чудесно и внимателно.
съставки:
- черен дроб - 690 g;
- лук - 210 г;
- патладжан - 190 г;
- масло - 85 г;
- чесън зъби - 6-7 парчета.
подготовка
Преди готвене, нарязани патладжани произволно и доста големи и оставете ги да salivate да се отървете от възможността горчивина. Части от същия размер трябва да бъдат нарязани и лук, и с него избрания вид черен дроб, предварително почистени от филми и канали.
Комбинирайте нарязаните съставки върху лист за печене, разбъркайте с нарязани скилидки чесън и поставете в пещ 215 градуса за 20 минути. В средата на готвене се разбърква съдържанието на тигана, а на самия край добавете масло. Разбийте пастела с блендер, разстилайте го върху изпечени буркани и затегнете със стерилни капаци.
Банки с патладжан и черен пасти за зимата, поставени в тиган, чието дъно е покрито с парцал, и се налива вода на 2/3. Стерилизирайте пастета в продължение на около час и го извадете от повърхността само след като водата е напълно охладена, в противен случай кутиите ще се спукат.
Пастет от пилешки черен дроб и патладжан
Технологията за приготвяне на пастет съгласно тази рецепта не е много по-различна от класическата, като единственото изключение е добавянето на патладжани и последващата стерилизация на крайния продукт.
съставки:
- пилешки черен дроб - 980 g;
- патладжан - 1,8 кг;
- моркови - 430 грама;
- масло - 210 г;
- лук - 640 грама;
- клони от мащерка - 2 броя;
- скилидки чесън - 4 бр.
подготовка
Патладжаните се слагат на скара или във фурната, докато са меки. Междувременно подгответе чернодробна основа. Подготовката започва с печене на зеленчуци: настъргани моркови и ситно нарязан лук. Когато пастата е готова, разбъркайте я с парченца черен дроб и я оставете да се изправи. Едновременно с черния дроб, поставете тигана и нарязан на чесън тиган. Не забравяйте за щедрата щипка сол.
Печените патладжани нарязват и отстраняват плътта. Прехвърлете палмата от патладжан в купата на миксера и разбъркайте заедно с печено и черен дроб. Готовата паста се разстила на стерилни буркани и ги навива със стерилни капачки, след което се поставя пастет от патладжан и черният дроб се стерилизира в продължение на един час във вряща вода.
Поставете от патладжан, ароматизиран с черен дроб
Израелската патладжана е спасение за всеки вегетарианец, който отдавна иска да яде пате с естествен вкус на черния дроб. Благодарение на което пастата от патладжан се окаже толкова подобна на черния дроб остава загадка, но фактът не може да се отрече - рецептата наистина работи.
съставки:
- патладжан - 675 g;
- лук - 190 г;
- маргарин - 25 g;
- растително масло - 75 ml;
- скилидки чесън - 3 бр.;
- яйца - 5 бр.
подготовка
Патладжанът се разделя на големи кубчета, сол и се оставя за половин час. Изплакнете след известно време. Spasertsuyte лук върху смес от маргарин и масло, добавете към него пюре от чесън зъби и парчета солен патладжан. Когато последните се омазнели, поставете ги в блендер с варени яйца и ги очистете. Както обикновено, разстилайте пастета над кутиите и стерилизирайте в кипяща вода за един час.