Сладкиши - Рецепта
Сладки палачинки - много често срещано лятно ястие. Направихме за вас селекция от най-успешните рецепти за тяхната подготовка. Придържайки се към прости препоръки, за броени минути ще получите вкусно и задоволително ястие, което е чудесно както в гореща, така и в студена форма.
Сладки палачинки от тиквички - рецепта
съставки:
- млади тиквички - 490 грама;
- пшенично брашно - 90-110 g;
- яйце - 1 бр.;
- гранулирана захар - 85 g;
- сол - 5 g;
- олио за пържене - 145 мл.
подготовка
За да направите палачинки, младите скуош трябва да бъдат измити и извадени от кожите. Ако плодовете съдържат твърди семена, тогава се отърваваме и от тях. Сега прескочете зеленчука чрез фин ренде, добавете яйце, гранулирана захар, сол, пресято пшенично брашно и разбъркайте добре.
Затоплете тигана, изсипете малка порция растително масло, лъжица, сложете малко тесто с тиквички и оформете палачинка. Запържете ги в средна топлина от двете страни, разстилайте се върху чиния и накиснете излишната мазнина със салфетки или хартиени кърпи.
Плувки от тиквички без яйца - рецепта
съставки:
- млади тиквички - 490 грама;
- пшенично брашно - 50-75 g;
- куркума - на вкус;
- Asafoetida - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол;
- растително масло за пържене.
подготовка
Моретата са мои, ако е необходимо, ако те не са много млади, очистите кожите и семената. Сега разтрийте пулпата върху голяма или средна ренде, добавете я и я оставете за 25 минути. Обединете секретирания сок и изцедете масата. Добавете куркума, асофетида, смлян черен пипер и пресято брашно. Може да отнеме малко повече, ако тиквичките са твърде сочни. Скуош тестото се разбърква добре. Тя трябва да е дебела и да не се разпространява.
Сега загрейте тигана с растително масло, нанесете супена лъжица малко варено месо и кафявите палачинки от двете страни.
Изваждаме ги на салфетки или хартиени кърпи и след няколко минути ги поставяме върху чинията.
Палачинки от тиквички с чесън - рецепта
съставки:
- млад тиква - 690 грама;
- пшенично брашно - 110 г;
- яйца - 2 бр.;
- чесън - 2-3 карамфил;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол;
- растително масло.
подготовка
Почистваме кората от измитите тиква и, ако е необходимо, отстраняваме семената. Прехвърлете останалата каша през голяма ренде, добавете малко сол и оставете за двадесет минути да отделите сока. След това течността се отцежда и масата на скуош се пресова.
Добавете яйцата, прескачайте с чесън преса, сезон със смлян черен пипер и добавете пресято брашно. Смесете всичко добре, с лъжица поставяме палачинки в тиган, нагряван с растително масло и ги кафява от двете страни, докато не стане.
Хартиените кърпи се поглъщат от излишната мазнина и сервират на масата със заквасена сметана.
Как да направим тиквички с пълнеж - рецепта
съставки:
За палачинки:
- млад скуош - 420 г;
- пшенично брашно - 220-250 g;
- твърдо сирене - 120 г;
- яйца - 2 бр.;
- пресен магданоз - 1/2 куп;
- черен пипер;
- сол;
- готварска мазнина за пържене;
За пълнене:
- пресни домати - 2 бр.;
- мек извара сирене - 100 g;
- чесън - 3-4 карамфил.
подготовка
Обелените тиквички и твърдото сирене да преминем през фин или среден ренде, добавете яйцата, нарязания нарязан магданоз, солта, черен пипер, изсипете пресятото брашно и разбъркайте добре.
Изсипваме домати с вряща вода, отлепете и нарязваме на кръгчета или филийки и смесете сиренето с чесън, прецеден чрез преса.
Затопляме тигана с растително масло, слагаме една супена лъжица тиквички, като се отдръпваме назад. Нагоре с парче домат и чаена лъжичка чесън и чесън пълнеж и го ниво. Всяка палачинка се излива с друга лъжица тиквичка и се запържва при умерена температура от двете страни до златисто кафяво.
Изваждаме румени палачинки, натъпкани върху хартиена кърпа или салфетка.