Гъби от гъби - ползите и вредите
Малко хора обичат аромата гъби , особено месестият блетус. Тези гъби обаче са не само вкусни, но и полезни, поради което толкова много хора обичат да ги вземат и дори да ги събират през зимата. Нека видим какви са ползите и евентуалната вреда на петрола.
Предимствата на гъби гъби
- Последните изследвания са направили възможно откриването в тези гъбички на способността да се убиват болестотворни бактерии. Имуностимуланти и антибиотици се намират главно в кожата, която покрива капачката. Следователно, може би е добре, че петролните помощници в борбата срещу инфекциозните заболявания.
- Съществуват доказателства, че смолистият материал, който дава на капачката на гъбата характерен мазен цвят, помага за отстраняването на пикочната киселина и борбата с подаграта.
- Като част от тези гъби има специално вещество - лецитин. В човешкото тяло това съединение изпълнява няколко функции наведнъж: осигурява нормалното функциониране на нервната система и чернодробните клетки и участва в защитата на клетъчните мембрани от увреждане.
Мазнините са много питателни, използването им се дължи и на съдържанието на протеини, които в своя аминокиселинен състав са много близки до протеините от животински произход. Ето защо повече от половината протеини, получени от тези гъбички, се абсорбират от организма. Така че за хора, които поради различни причини се ограничават до ядене на месо, не забравяйте да включите масло в диетата си.
Тези, които се борят с наднорменото тегло, е важно да знаете колко калории в мазнини. Тези гъби са диетични, защото сто грама съдържат около 17 - 19 калории. Така че възстановяването от мазните е малко вероятно да работи. Въпреки че самите калории съдържат минимално количество калории, храната с тях може да бъде много висока енергийна стойност защото много хора предпочитат да запържват гъби в масло или да напълнят със заквасена сметана.
Гъби от гъби - ползите и вредите
Важно е да обърнете внимание на местата, където сте избрали гъби. Гъстата капачка абсорбира радиоактивните елементи и токсичните вещества много добре. Ето защо, събирайте петрол в екологично чисти райони - далеч от магистрали и фабрики.
Ароматните гъби, дори стоящи в хладилника, могат да се влошат. Затова се опитайте да ги изядете веднага след готвене. Но преди да започнете да готвите, не забравяйте да запазите гъбите във водата, за да отстраните токсините от тях.
Има и други характеристики - те съдържат хитин - комплексен полизахарид, който човешката храносмилателна система трудно усвоява. В тази връзка, яденето на гъби не се препоръчва за хора с увреждания на стомашно-чревния тракт.