Ментов сладолед

Какво може да се охлади през лятото по-добър сладолед? Дали това е мента сладолед, пълен с вкус и аромат на прясна мента листа. За предпочитане е да се готви у дома, а вие сами да контролирате състава и интензивността на вкуса. Можете да направите това, като използвате следните рецепти.

Ментов сладолед у дома - рецепта

Този сладолед се приготвя според класическата технология, която включва използването на машина за сладолед и специален кулинарен термометър. Малко търпение и време, а пред вас ще бъде идеалният охладен десерт.

съставки:

богат крем - 530 ml;
маслено мляко - 245 ml;
захар - 115 г;
мента - 75 г;
Яйчни жълтъци - 6 бр.

подготовка

Преди да направите сладолед от мента, трябва да напълните млечно-кремообразната смес с аромат на мента. Често в рецепти се препоръчва да се омесва мента добре за тази цел, но в този случай ще останете с куп малки парченца листа, които са неприятни и неприятни за ядене. Предлагаме да се затопли млякото, да се сложат цели клонки от мента, да се покрият и да се охладят за около два часа.

С течение на времето, ментовото мляко се филтрира, отново се нагрява и в него се излива захар. След като разтворите кристалите, поставете термометър за готвене в тигана и налейте жълтъците. При ниска температура и при редовно разбъркване оставете сместа да се сгъсти и да достигне температура от 77-80 градуса. Излейте базата за сладолед в производителя на сладолед и продължете да следвате инструкциите.

Шоколадов чипс лед - рецепта без яйца

Ако не се страхувате да използвате екстракт от мента и оцветяване на храни (не е необходимо), домашно приготвеният сладолед може да се направи много по-лесно, по-бързо и без използването на специално оборудване.

съставки:

сметана - 475 ml;
кондензирано мляко - 415 ml;
екстракт от мента - до 1 чаена лъжичка (на вкус);
зелено оцветяване на храната - 1-5 капки;
шоколадов дроб - 1 супена лъжица.

подготовка

Разбийте сметаната до стационарни пикове, като използвате миксер. Внимателно разбъркайте пяната с кондензирано мляко, добавете екстракта от мента. Размерът на последната се определя от вашите вкусови предпочитания и характеристики на продукта на конкретна марка. Ако желаете, можете да добавите и зелено оцветяване на храни, но тази стъпка може да бъде премахната. Шоколадовите стърготини се изпращат последователно в сместа, след което масата се смесва отново, а сладоледът с шоколад от мента се разпределя във форма, подходяща за фризерното отделение.